1、新鮮的麪條魚可以在放置冰箱的溫度爲0-4℃的冰箱裏保鮮2-3天。
2、麪條魚又稱銀針魚，學名玉筋魚。魚綱，玉筋魚科。體細長，稍扁，成魚長約10釐米，呈青灰色或乳白色，半透明，口大，有犬齒；背鰭長，無腹鰭。棲息於近海沙底，常潛伏於沙內。分佈於渤海、黃海沿岸。爲北方重要經濟魚類之一。主產於小長山島以北有大長山島一喧海域。漁期在5-6月之間。表層水溫升高後，潛入沙底，捕食停止。
1、新鮮的麪條魚可以在放置冰箱的溫度爲0-4℃的冰箱裏保鮮2-3天。
2、麪條魚又稱銀針魚，學名玉筋魚。魚綱，玉筋魚科。體細長，稍扁，成魚長約10釐米，呈青灰色或乳白色，半透明，口大，有犬齒；背鰭長，無腹鰭。棲息於近海沙底，常潛伏於沙內。分佈於渤海、黃海沿岸。爲北方重要經濟魚類之一。主產於小長山島以北有大長山島一喧海域。漁期在5-6月之間。表層水溫升高後，潛入沙底，捕食停止。
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海捕銀魚可以放多久
新鮮的銀魚冷凍大概可以保鮮3-5個月。銀魚科，動物尖頭銀魚、長鰭銀魚的全體。銀魚又稱銀條魚、麪條魚。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認爲銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。
青島盛產什麼魚？
1.角木葉鰈,青島俗名鼓眼,全野生,秋冬季後肥美。
2.褐牙鮃,青島俗稱牙片,全年均有,秋冬季教肥美,有大規模人工養殖,野生和養殖個體區分較難。
3.銀鯧,就是鯧魚,季節性洄游至青島,全野生,市面上售價按大小5-80/斤不等,大型個體多爲江蘇產、運至青島,肉嫩鮮美,紅燒、清蒸均宜。
4.鮁魚,青島的招牌魚類,全野生,以開春5月時爲最佳,售價按大小10-30/斤不等,因產地不同,保鮮時間有7天左右。
銀魚如何儲存?
鮮銀魚怎麼儲存
一般都是冷藏。
補充：
銀魚（英文：salangid）是淡水魚，見於東亞鹹水和淡水中，在中國被譽爲美味。體細長，似鮭，無鱗或具細鱗，銀魚可分爲小銀魚和大銀魚，其中大銀魚可長到長約七至十釐米，很少長於15公分(6英寸)。口大，牙大而尖利，掠食魚。銀魚因體長略圓，細嫩透明，色澤如銀而得名。其產於長江口，俗稱面丈魚、炮仗魚、帥魚、麪條魚、冰魚、玻璃魚等。以太湖銀魚爲代表，早在明代時松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚，並稱中國四大名魚。
銀魚乾應該怎麼樣儲存不會發黴
1、銀魚乾的儲存要避免在陽光下暴曬，所儲存的環境一定要陰涼通風和保持乾燥，不能放置，於潮溼的地方。
2、要儲存銀魚乾一定要用袋子等密封性較強的包裝物把魚乾放入密封的袋子裏隔絕於空氣的過多接觸，避免空氣中的水分子滲入銀魚乾肉中。
3、可以將密封好的銀魚乾製品，放入冰箱保險室恆溫儲存。
4、如是較溼氣的銀魚乾可以在魚乾肉外面多抹鹽，因爲鹽是天然的防腐劑。
5、用醫用手動噴霧器將普通的52度白酒對銀魚乾噴一遍（不要太溼，霧氣噴到就好），裝進食品袋，這時再往食品袋裏噴一次白酒，然後紮緊食品袋。最後放入冷凍箱。如此存放的銀魚乾，一年也不會壞。
銀魚的存儲方法
鮮銀魚不是很好保管的啊，如果戶可能，最好是儘快吃完。
如果你實在吃不完，存放方法最好是選用較濃的鹽水浸泡，然後放入冰箱冷藏，這樣無論從鮮度和質感方面，都有與新鮮的相差無幾，但存放時間也就三天左右。
請千萬不要放入冰箱冷凍，如果你採取冷凍的方法，那麼在解凍時那麼嫩的銀魚也隨之溶化了。
當然如果你做成菜或做成半成品放置也是一種好辦法。
怎樣給銀魚保鮮
【1.】將銀魚放入事先準備好的塑料箱內。箱的規格爲長×寬×高（65×40×30釐米），每箱可裝銀魚12．5公斤左右，以一層魚一層冰將箱裝滿密封保溫。魚與冰的重量比爲1∶1。如果魚在2～3小時內就能送到可不必加冰。 原則是低溫！！
【2】。速凍保鮮：先將塑料袋裝入特製的定型紙盒內，或者裝入特製的分格狀的定型鐵盒中，然後裝入1公斤左右的銀魚。最後成批進入速凍冷庫定型，速凍庫的溫度達到－28℃。8～10小時後速凍完畢，使每塊銀魚的中心溫度達到－15℃。如果庫定達不到－28℃，凍結時間過長，可能引起銀魚失水過多，顏色發黑等現象，影響產量質量，影響銷售。
銀魚怎麼儲存
冰凍。沒有冰箱就泡水裏...你說的是乾的？？？那曬乾後隨便放在冰箱保鮮處或者其他通風的地方
銀魚怎麼儲存不掉稱
放在冰櫃裏面，銀魚上面灑些水冰凍起來，不會掉秤
銀魚冰凍儲存期是多長時間
新鮮的銀魚冷凍大概可以保鮮3-5個月
在太湖捕到銀魚後漁夫怎樣保持銀魚新鮮
捕到魚之後，要保持新鮮，要麼就是用水繼續飼養並保持供氧，要麼就是冷凍儲存。
銀魚簡介：
是淡水魚，生存分佈於東亞鹹水和淡水中，在中國被譽爲美味。體細長，似鮭，無鱗或具細鱗。銀魚可分爲小銀魚和大銀魚，其中大銀魚可長到長約七至十釐米，很少長於15公分(6英寸)。口大，牙大而尖利，掠食魚。銀魚因體長略圓，細嫩透明，色澤如銀而得名。其產於長江口，俗稱面丈魚、炮仗魚、帥魚、麪條魚、冰魚、玻璃魚等。以瓦埠湖銀魚爲代表，早在明代時松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚，並稱中國四大名魚。
吃不完的銀魚怎麼辦
可以炸成小魚乾 這樣儲存的時間久一點
銀魚曬乾的如何在常溫下保管？塑裝的話要不要放（乾燥劑）或者，真空好還是？能儲存多久？常溫下不是放冰
魚曬乾後最後用真空包裝，再放入乾燥劑，一般在常溫下可以放置8個月-1年，
怎麼炸面魚又軟又好吃
炸面魚是北方過年的時候家家都要做的麪食，在北方過年了只有炸面魚纔像過年的樣子。今天一試果不其然，炸面魚吃起來蓬鬆，它外皮酥脆，裏面卻暄軟不油膩，即使涼透了也不塌軟，口感真滴超級棒！聽說它與豆漿還是絕配哦！
用料
普通麪粉200克
細玉米麪50克
鮮牛奶50克
水100克
雞蛋1個（約50克）
無鋁泡打粉2克
酵母3克
鹽3克
玉米油10克
炸面魚的做法
將所有材料混合攪拌均勻。
用手揉成溼軟的麪糰。
取一個大碗，把溼溼軟軟的麪糰倒入碗裏，麪糰表面再抹一點油封層，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜即可。
第二天從冰箱中取出大碗，室溫回溫20分鐘，撕開保鮮膜（發酵好的麪糰，千萬不要再去揉它）。
揉麪墊上抹一層油，用手揪出一小團面，放到揉麪墊上用手指攤平壓薄，並用刀在麪餅中心劃出2道口子。
鐵鍋燒熱放油，大火加熱（加熱的程度是取一小塊麪糰扔到鍋裏炸，一下就能浮起來了），油溫一定要高，低溫炸容易讓面魚吸很多油。把生面餅慢慢用手平放入油鍋（切記要注意安全），用筷子輕按麪餅，先炸透一面再翻面，炸另一面，炸至兩面金黃即可撈出瀝乾油分。（炸的過程中千萬不要頻繁翻面，以免口感變硬）。
炸好的魚面裝盤，實在太香啦！
豆漿跟它是絕配哦！
蓬鬆，外皮酥脆，裏面暄軟不油膩，即使涼透了也不會塌軟，口感是真滴棒！
小貼士
切記材料一定要用廚房秤，一定要精準！
酸辣面魚怎麼儲存時間長？
酸辣面魚是一道常見的川菜，如果想要讓它儲存時間長，可以採用以下幾種方法：
1. 將酸辣面魚放入密封容器中。可以將酸辣面魚放入密封塑料袋或玻璃容器中，確保酸辣面魚不與外界空氣接觸。這樣能夠避免酸辣面魚受潮、變質。
2. 冷藏儲存。將酸辣面魚儲存於冰箱中。食品儲存溫度要控制在4℃以下，這可以減緩細菌的生長和繁殖，從而延長酸辣面魚的儲存時間。
3. 不要加入過多蔬菜。蔬菜中含有較高的水分，會導致酸辣面魚變質，因此建議不要添加過多蔬菜。
4. 分批儲存。如果酸辣面魚量較大，可以將其分批儲存，不要一次性儲存整個容器的酸辣面魚，這樣可以保持每份酸辣面魚的新鮮度。
5. 避免使用過多調料。酸辣面魚本身口味就比較鮮美，如果使用過多其他的調料，將會掩蓋掉它本身的味道。此外，某些調料還會促進細菌的繁殖，導致酸辣面魚變質。
需要注意的是，酸辣面魚是一種易變質的食品，如果儲存時間過長，可能會造成食品中毒等問題，因此要在保證酸辣面魚口感的前提下控制好儲存時間。一般來說，儲存時間不宜超過3天，建議儘快食用爲好。
銀魚，榮成人習慣叫麪條魚，有什麼好吃又健康的菜譜值得參考的嗎？
銀魚也被叫做麪條魚，這種魚長得特別好看，而且營養又健康，可以製作出不一樣的菜餚，口味也會有所不同。
一、銀魚的製作方法
銀魚是非常好看的一種魚，也叫做麪條魚，有的人會叫它麪杖魚這種魚屬於淡水魚身體比較長，呈橢圓的形狀，因爲顏色是銀色，味道也比較鮮美，而且鈣含量比較多，這種魚類深受大家喜愛。營養學家也認爲這種魚是非常長壽的一種食品，能夠幫助人們潤肺，也有着滋陰補虛的作用，也是水中的一種珍貴魚品。這種魚的製作方法也特別多，可以用來清蒸，也可以紅燒，很多人會喜歡有不同的口味製作這種魚類。銀魚的功效也是比較多的，不僅可以補鈣，也可以幫助人們潤肺。在挑選這種魚的時候，一定要選擇潔白透明的，並且沒有過多的粘液，市面上也有賣銀魚乾的，但是這種魚沒有新鮮的好吃。
二、美味的銀魚
選擇的時候也要選擇色澤明亮的，也不能夠透過顏色去判別一條銀魚的好壞，但是很多魚可能會加一些漂白劑或者是熒光劑，吃起來會有害健康。這種魚的儲存方式也比較簡單，可以用清水將魚清洗乾淨，將魚上面的水分也要擦拭乾淨，放入保鮮袋中，直接冷藏就可以，最多可以儲存三天，否則會變質。如果想研製這種魚，就可以在魚上面撒一些鹽，密封起來儲存的時間會更久一些，也可以把它曬成銀魚乾，可以長期儲存。烹飪方法特別的多，因爲這是一種整體性食物，放進鍋中油炸會更好吃，這種魚肉質比較細嫩，所以用這種魚煲湯油炸，和菜一起炒都非常的下飯，是一種美味佳餚。看見這種魚會感覺特別好看，但吃起來也特別香，是適合嘗試一下的。
怎樣給銀魚保鮮
新鮮的銀魚可以放在冰箱中冷藏，這樣口感是最好的，也能保持新鮮，但是也要注意儲存的時間不能太長，用水浸泡過後就可以吃，放在冰箱中冷藏不要超過2到3天。
也可以將已裝箱好的魚轉入冷庫內凍藏，庫內溫度在（-20±2）℃，堆碼要保證空氣易於流動，庫內溫度分佈均勻。
凍藏中要防止產生大的溫度波動，否則會引起冰晶重排、結霜、表面風乾、變色變味、組織損傷等品質劣變;還應確保產品的密封，如發現破裂應立即換袋，以免脫水氧化，應貯藏於衛生、清潔、無鼠害、無黴、無化學污染的庫房內。
捕撈
銀魚在種羣達到最大生物量時應進行捕撈，在性腺開始發育，體長、重量的增速趨緩時，種羣生物量達到最大，進行漁業捕撈作業比較合理。
因此銀魚以達到7月齡時捕撈最爲適宜，合理安排漁獲季節，充分利用生物餌料。水域中銀魚的生物餌料只要爲浮游動物，其生物量隨季節變化而變化，高峯期通常出現在夏季，春、秋兩季次之，冬季最少。
因此，捕撈期要避開夏、秋季節，以便充分利用生物餌料，在秋末冬初進行捕撈較爲合理。
山藥面魚能冷凍嗎
您好，山藥面魚能冷凍嗎這個問題的答案當然是可以的，因爲同樣是食物，很多都能放進冰箱冷凍，因此，山藥面魚也行。
擴展：山藥面魚是我們家裏面經常做的一道菜，特別好吃，而且製作的方法又簡單，下面就來看看吧：
首先山藥泥、麪粉、肉末、蔥、蒜、姜、紅椒、豆瓣醬、生抽、香菇粉、油、鹽。雖然從名字上有魚但是實際是一個沒有魚的菜。
然後鐵棍山藥清洗乾淨表面的泥面，然後削去外皮，切成薄片，切好的山藥片碼入盤，放入蒸鍋裏蒸熟。蒸的時間主要由山藥片的厚度決定，可以用筷子試一下，如果能輕鬆插進山藥裏，就證明蒸熟了。蒸山藥的時間我們來做澆頭，首先剁一些肥瘦肉末備用，如果你懶得剁也可以在超市買現成的肉末。
再來，姜蒜剁成米粒大小，紅椒切小丁，蔥花切好備有，然後炒鍋倒少許油潤潤鍋，放入肉末翻炒出油，待肉末炒出油脂後，放入蔥薑蒜炒出香味；接着放入一匙豆瓣醬炒出紅油，再接着放入約兩匙的生抽醬油翻炒出香味。倒入一碗水煮沸，放入一匙的香菇粉小火煮五分鐘。五分鐘後放入少許鹽和紅椒丁，淋入少量的水澱粉勾薄芡，關火，撒上蔥花，我們的澆頭就做好了。這時我們的山藥也蒸熟了，將蒸熟的山藥取出來，用匙子壓成山藥泥，壓的時候儘量細膩不要有顆粒感。
把壓好的山藥泥放入一個面盆裏，加入麪粉用手揉成麪糰，用手揪起一個蠶豆大小的小麪糰，煮的時候麪糰是不會膨脹的，大人吃的麪糰可以揪大一些，小孩子吃的可以揪小一些，把小麪糰放案板搓成條長棱形呈小魚形狀，或者用兩手掌搓成長棱形也可以。做好所有面團之後，煮鍋燒開一鍋水，水開後放入面魚兒煮熟，面魚兒煮熟後會浮出水面，浮出水面再煮半分鐘就可以撈出。將煮好的面魚兒撈出碗裏，澆上之前燒好的澆頭拌勻就可以吃了。
以上就是我的回答以及對如何做山藥面魚的做法的一些擴展內容，希望能對你有幫助！
大小銀魚的資料是什麼?
銀魚，學名Protosalanx hyalocranius。俗稱面魚、面丈魚、麪條魚、殘膾魚。鮭形目，銀魚科。體細長，頭平扁，兩頜和口蓋
具銳利牙齡，形如玉簪，似無骨無腸，細潤透明。棲息於近海、河口或江湖淡水中上層。我國的珠江、長江的入海處，以及淡水湖
（諸如太湖、洪澤湖、巢湖、洞庭湖）等水域均有它的蹤跡。
銀魚是一種生長在海水裏而在淡水中產卵的洄游性魚類。這種魚每年三四月份從海洋到河口產卵，親針產卵後即自行死亡。受精卵
隨着水流漂到近海里孵化、發育、生長，第二年依舊進行生殖洄游。這樣，每年春季在海口地區就形成了銀魚魚訊。也有些銀魚逆流而上，進入淡水湖生活。
銀魚生活在水域的上層或中層，以浮游動物、小蝦、小魚爲食。在魚訊季節，漁民主要用漁網進行捕獲。釣魚愛好者也用釣組垂釣。春、夏、秋三季，均可垂釣銀魚。
垂釣銀魚的釣組，應小巧玲瓏。最好選用彈性好的軟梢手竿，竿長一般應在3.9~6.2米之間。釣線應細，一般採用直徑爲0.104毫米的優質尼龍線，線與竿應等長。釣鉤要小，一般採用國產521~523號釣鉤，日本產的伊勢尼1~3號釣鉤也可選用。浮漂的浮力不宜過大，一般選用日本或臺灣生產的風漂爲佳。鉛墜與浮漂的配比應特別講究，因爲銀魚屬上層魚類，需要釣浮或半浮，這就需要使浮漂的浮力略大於鉛墜的重力。如果鉛墜過重，釣餌勢必要沉入水底；如果鉛墜過輕，浮漂就難以在水面站立。
垂釣銀魚的魚餌，應以腥臭型餌料爲主。稻糠、麥麩發酵（產生酸味即可）以後，可做爲誘餌。撒誘餌應採用“最小多投”的原則：即每次投撒一小把，每間隔半小時即投撒一次。釣餌一般選用紅蟲、蚯蚓、蛆蟲、沙蠶等動物性餌料。也可使用麪食，不過應在麪食裏添加南極蝦粉。將麪食搓成半個綠豆大小，掛在鉤尖，效果頗佳。
暮春是垂釣銀魚的黃金季節。這時，銀魚經常羣遊於水面，行動迅速，異常活躍。垂釣者應抓住時機，眼疾手快，乾脆利索，往往能夠連竿上魚。這種魚由於魚體透明，所以一般從水的波紋上識別魚訊。一般在沒有魚訊的情況下投擲誘餌，當發現魚訊後就應抓緊垂釣。
另外，也可採用鐵錨組鉤拖拉釣法。選用小號鐵錨鉤三枚，用細鋼絲作腦線，固定在母線上。母線下端縛一小號棗型鉛砣，使三枚錨鉤三叉分開。錨鉤上不用掛餌，採用硬梢輕便手竿，水線應與釣竿等長。在魚訊到來之時，垂釣者將釣組擲出，反覆在水域中上層拖拉，往往亦能連竿上魚。
銀魚個體雖小，但如果垂釣得法，行之有效，往往能得到豐厚的收穫。
值得注意的是，銀魚體小、柔弱。釣獲的魚難以成活保鮮。這就需要攜帶冰箱，隨時將釣獲的銀魚冷凍起來。也可攜帶小壇缸，放些食鹽，隨時將釣獲的銀魚醃漬起來
銀魚的正確養殖方法有哪些
銀魚，以瓦埠湖銀魚爲代表，早在明代時松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚，並稱中國四大名魚。對於銀魚的養殖，需要掌握 方法 。以下就是我做的銀魚的養殖技巧整理，希望對你們有用。
銀魚的特徵銀魚，體細長。近圓筒形，後段略側扁，體長約12釐米。頭部極扁平。眼大，口亦大，吻長而尖，呈三角形。上下頜等長;前上頜骨、上頜骨、下頒骨和口蓋上都生有一排細齒，下頜骨前部具犬齒1對。下頜前端沒有聯合前骨，但具一肉質突起。 背鰭Ⅱ11～13，略在體後3/4處。胸鰭8～9，肌肉基不顯着。 臀鰭Ⅲ23～28，與背鰭相對;雄魚臀鰭基部兩側各有一行大鱗，一般爲18～21個。背鰭和 尾鰭有一透明小脂鰭。體柔軟無鱗，全身透明，死後體呈乳白色。市面上部分銀魚爲保鮮和保色用硫磺燻蒸，靜置後呈土，應注意不要購買。體側各有一排黑點，腹面自起經腹部至臀鰭前有2行平行的小黑點，沿臀鰭基左右分開，後端合而爲一，直達尾基。此外，在尾鰭、 胸鰭第一鰭條上也散佈小黑點。珠湖銀魚因爲個體較小，肉質透明性較好，黑點透射使整體呈亮灰色時爲上品。
銀魚的養殖技術池塘條件
選擇老口池塘，要求水質清新、無污染、避風向陽、進排水方便。單池面0.2公頃-0.3公頃(1公頃即15畝)，套養池面0.3公頃-0.6公頃，池深2米以上，底泥厚0.2米，池周有適量水草。
種苗培育
1.準備種苗放養池。將 飼養 家魚的肥水池拉網，適當翻動底泥表層後，將此池水灌入經清淤除害後的放養池中。
因銀魚開食時氣溫低，池塘水質難於培育，尤其是輪蟲密度低，使用家魚池肥水，並輸入輪蟲 休眠卵呆迅速提高放養池餌料密度。此項工作應在放養前兩週完成，放養前池水深0.6米。2、種苗來源。首次飼養所需的種苗，可在天然水域中採集成熟親體，現場進行了人工受精成熟親體，現場進行了人工授精而獲得受精卵(魚種場有受精卵出售)。受精卵可在室內靜水孵化，在當水溫保持在4℃-6℃時，30天-40天出膜，孵化率較高，放養效果較好。2月底以後出膜，較容易獲得開食餌料，有利於提高幼苗成活率。
3.放養方法。在卵胚胎期放養效果比魚苗好，出膜前1周放入池中孵化。每667平方米(1畝)放2萬粒受精卵，9月-10月可捕獲大銀魚30公斤。如放養量太大，會造成仔幼苗餌料不足。池水深以1米-1.5米爲宜。
4.培育技術。仔魚以輪蟲和無節幼體爲食。孵出10天開食，開食後3天，若無餌料便會死亡，因此放養池要提前施足肥，保證開食時有足夠的餌料。培育餌料施用充分發酵的糞肥，並適當施用石灰水，經10天-15天，水爭轉濃，輪蟲就能達到相當密度。銀魚幼魚期可勤施肥，施肥量根據 水色和水溫控制，儘量使池水透明度達到40釐米以上，水深保持2米。
成魚養殖
1.供給充足餌料。成魚期(全長40毫米以上)攝食量大，生長速度顯著加快，必須勤施肥以維持 浮游生物的密度施肥時應施腐熟發酵肥，也可少量潑灑豆漿，每天每667平方米水面用250-500克 黃豆，根據水質情況靈活掌握。
2.嚴防浮頭。銀魚對溶氧量要求比普通魚類高，混養時總是首先浮頭。水溫20℃時，就出現浮頭，如不立即採取急救 措施 ，即可能發生大批死亡。預防浮頭方法是減少施肥量，不使 餌料生物過量繁殖。如水過肥，應儘快更換新鮮水，必要時可使用 增氧機或增氧劑增氧。
3.注意食性轉化。銀魚食性有一個轉化期，從攝食枝角類和橈足逐步向肉食性轉化。發現體長接近80毫米的銀魚腸管內有魚、蝦時，說明食性正在轉化，應及時引入小型魚蝦，並保持一定的密度，以促進大銀魚生長。長江流域5月間可引入適理抱卵青蝦，孵出的仔蝦正好供大銀魚轉食期食用。
4.防止高溫。高溫季節應使池水保持在深2.5米以上，必要時採用遮蔭措施，以防止高溫危害。
人工孵化技術
銀魚是名貴的小型經濟魚類，適合在較大水域生長，近幾年北方的大中型水庫養殖不少。它冬季產卵，適宜水溫爲0℃～8℃。其人工孵化技術如下：
準備工作
準備50毫升、200毫升量杯各2個，200毫升、500毫升量筒各3個，滴定管、吸球各5個，鑷子、剪刀各5把，溫度計2支，托盤4個，天平1臺，孔雀石綠50克，食鹽20千克。140釐米×20釐米受精袋若干，材料用6絲聚乙烯薄膜。建造規模爲1.2米×2米×0.2米孵化池若干個，用磚砌成，然後鋪上聚乙烯薄膜，用濃度爲15%的食鹽水消毒。
捕撈親魚
銀魚在北方地區一般12月中下旬性成熟，當成熟個體達到30%時開始人工受精。捕撈親魚，用網目1.8釐米～2.2釐米的刺網。捕撈區域一般在水深2米左右，底質爲沙礫的地方。
人工授精
(1)親魚雌雄鑑別。
雌魚，透過其透明的腹部可見成熟的卵粒排列於腹腔。腹部膨大，輕按腹部，卵粒外流。雄性鰭條較粗大，精巢只有一個且較小，近泄殖腔處有白色輸精管。成熟好的雄性，心臟處呈紅色。
(2)人工授精。
用乾毛巾將親魚擦乾，放入托盤。取受精袋，折成筒狀，用左手的中指、無名指、小指夾住受精袋，然後取雌魚，拎起頭部，右手拇指和其餘四指合攏，拇指輕按雌魚腹部，把卵擠入受精袋。再用右手倒拿雄魚，魚頭指向手臂，臀鰭離開魚卵1釐米，將擠出，把雄魚體放在魚卵上。在受精袋中加入30毫升0.7%生理鹽水，抓住袋口上下搖動使其充分混合。將受精袋充滿空氣，再用橡皮筋紮好口，靜放30分鐘。然後取出受精袋內的雄魚，再加入過濾後的河水100毫升，靜置等待放入孵化池。
孵化管理
(1)在孵化池內加入過濾後的水至水深5釐米～7釐米，剔除受精袋中不成熟的卵塊和雜質，然後把受精卵放入孵化池內，密度爲50萬粒/平方米。
(2)每天早晨用吸管剔除未受精的死卵。
(3)每天換過濾後的水1/2～1/3，水溫差不超過1℃。
(4)兩天後，用濃度爲0.1×10—6的孔雀石綠藥浴魚卵半小時。未受精卵泛白漂浮上層，受精卵下沉快，透明晶亮，在下層。一般6天～8天完成孵化。
銀魚的 菜譜銀魚炒蛋
材料：
雞蛋四個，銀魚50克。
做法：
(1)將銀魚洗淨。
(2)雞蛋打散後拌入味精、紹酒、精鹽和銀魚。
(3)取一盤子，淋上熟色拉油，倒入2中的雞蛋和銀魚，加蓋高火4分鐘，中途翻拌一次即可。
三絲銀魚羹
材料：
銀魚適量、雞蛋1個、幹香菇3朵、茭白1根、色拉油、食鹽適量、澱粉、小蔥、黃酒、麻油各適量。
做法：
(1)銀魚洗淨，選去軟爛的，瀝乾水，加蛋清、少許鹽、黃酒，用手抓勻。
(2)香菇提前泡發，切成絲。茭白切成絲。蔥切5釐米左右的段。
(3)生粉加冷水調好(不要太稀)。
(4)坐鍋熱油，把香菇絲、茭白絲快速煸炒下，加清水煮。
(5)鍋中水煮開後加調好的銀魚，湯再次煮開，放調好的生粉，用筷子快速攪拌均勻。
(6)加鹽，撒上香蔥段、麻油，出鍋。
銀魚蒸雞蛋羹
材料：
雞蛋3個、銀魚100克、食鹽、姜、料酒、小蔥各適量。
做法：
(1)銀魚洗淨，加入料酒、姜，醃一下，去腥味。
(2)雞蛋打入碗中，打散，加入溫水，水是雞蛋的兩倍，和鹽攪打均勻。
(3)用篩子過濾一下雞蛋液，去掉泡沫，加入蔥花。
(4)蓋上保鮮膜，中火蒸3分鐘，至雞蛋半凝固。
(5)把銀魚擺放在雞蛋羹上，再蒸兩分鐘即可。
銀魚的營養功效化學成分
可食部100克含：水分89克，蛋白質8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，灰分1.0克;鈣258毫克，磷102毫克，鐵0.5毫克， 硫胺素0.01毫克，核黃素0.05毫克， 尼克酸0.2毫克。曬乾後的銀魚叫燕幹。每百克燕幹含蛋白質72·1克，脂肪13克，熱量1709·4 千焦，鈣761毫克，磷1000多毫克。
主治功效
補虛， 健胃，益肺，利水。
①《日用本草》："寬中健胃，合生姜作羹佳。"
②姚可成《食物本草》："利水，潤肺，止咳。"
③《醫林纂要》："補肺清金，滋陰，補虛勞。"
④《隨息居飲食譜》："養胃陰，和經脈。"
營養講解
銀魚中蛋白質含量爲72.1%， 氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。銀魚作爲一種整體性食物應用(即內臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養生益壽的功能爲國際營養學界所確認。
銀魚科動物尖頭銀魚、長鰭銀魚的全體。銀魚又稱 王餘魚、膾殘魚、銀條魚、麪條魚。分佈於我國山東至浙江沿海。攻得後，洗淨鮮用或曬乾備用。
銀魚是極富鈣質、高蛋白、低 脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認爲銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。
每百克銀魚可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚的5-6倍;其含鈣量高達761毫克，爲羣魚之冠。
銀魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。
[性能]味甘，性平。能益脾胃，補氣潤肺。
[參考]含蛋白質、脂肪、 鈣、 磷、 鐵、 維生素B1、 B2和 煙酸等成分。
[用途]用於脾胃虛弱，消化不良;小兒疳積，營養不良;虛勞咳嗽，乾咳無痰。
[用法]煮湯，入菜餚。
搭配宜忌
黃金搭配
銀魚加蕨菜有減肥、補虛、健胃功效;
禁忌搭配
銀魚加甘草對身體不利;
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