超簡單蛋糕的做法

1、蛋清要分離，其中蛋清、蛋黃分開裝，容器不能沾一點水。

2、打發蛋清，這是最重要的步驟。容器一點兒水都不能有，滴2-3滴白醋，先用電動打蛋器低速打發至有小泡泡，然後再放20g糖分三次打發，最後打發至指尖狀。

3、蛋黃、牛奶和油一起攪拌均勻，再加入麪粉做蛋糊。

4、將打發的蛋白分三次和蛋糊攪拌，要上下翻滾，最終做成蛋模。

5、蛋糊做好後放進烤箱。要震幾下，把氣泡抖出來。

6、上下150度預熱5分鐘，然後170度烘焙20分鐘。

7、乘涼後從背面開始卷，像壽司一樣，蛋糕就做好了。