1、材料：豆皮、蔥薑蒜、辣椒、醋、生抽、糖、鹽、香油。
2、豆皮用清水洗淨，切成細絲備用。蔥薑蒜切末，辣椒切碎備用。
3、將豆皮絲放入開水中焯燙 1-2 分鐘，撈出瀝乾備用。
4、將蔥薑蒜末、辣椒碎、醋、生抽、糖、鹽、香油放入碗中，調成汁。
5、將焯燙好的豆皮絲放入碗中，加入調好的汁，拌勻即可。
小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
1、準備好食材：豆皮適量，辣椒醬適量，油鹽適量，姜蒜適量，生抽少許，雞精少許。
2、豆皮要久良飛介先洗一下，可以稍微泡個兩分鐘再洗比較好洗。洗乾淨就撈出來裝好。
3、鍋裏放油下姜蒜來自，炒香放豆皮。
4、豆皮稍微炒一下就放辣椒醬，這樣比較入味。
5、再放鹽和生抽以及雞精，差不多就可以起鍋啦。
其他比較有用的內容推薦2：
1、豆腐皮原圖切粗絲2、紅椒和黃瓜洗淨切絲3、坐鍋燒熱下少量的油、放千張下去中小火翻炒2分鐘5、放紅椒絲和黃瓜絲一起翻炒1分鐘6、加適量的鹽7、小半碗清水8、適量的生抽，範適量的蠔油。然後稍微炒幾下至水分快要吸收，撒點雞精。水分炒幹裝出即可。
涼拌豆腐皮怎麼做
很多人都非常的喜愛豆腐皮，涼拌豆腐皮是一道清爽適合的家常菜。做法非常的簡單，脆嫩辣香，那麼你們知道涼拌豆腐皮的做法嗎，涼拌豆腐皮怎麼做好吃呢，以下是我幫大家整理的涼拌豆腐皮怎麼做，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。
做法一
材料
豆腐皮200克，準備白蔥（大蔥）1根左右，青、紅、黃椒絲適量。
調料
香油，醋，鹽，糖，雞精，胡椒粉各適量（有蔥油，花椒油，辣油可因個人口味添加）。
做法
1、豆腐皮切絲，過開水燙一下，（衛生另外可以去去豆腐皮的碘滷味道） 淋幹備用。
2、大蔥最好選用蔥白部分，從側面切開取除蔥心，蔥皮切絲，泡入清水中15分鐘。（泡過的蔥絲沒有那麼辛辣，口感好）
3、材料倒入一個大容器再加入調料攪拌均勻即可。口味酸甜。
做法二
1、豆腐皮，黃瓜和紅蘿蔔洗淨切絲備用。
2、大蒜切片，香菜，蔥，紅辣椒切段。
3、鍋裏倒水燒開，將豆腐絲和紅蘿蔔絲白灼一下，撈出備用。
4、另拿個小鍋倒食用油燒熱，將大蒜片、蔥頭和紅辣椒放入熟油過一下。
5、再將豆腐絲和青瓜絲，香菜，蔥放入碗裏拌，再逐步加入適量的輔料攪拌均勻即可。
做法三
材料
盒裝內酯豆腐一盒，涼拌醬油兩勺，榨菜少許，香油、醋各一勺，鹽、蔥、蒜適量。
做法
1、內酯豆腐倒入盤中用刀切成小塊，榨菜和蒜剁成末。
2、涼拌醬油、香油、鹽、醋、蒜末、榨菜末拌勻成汁澆在豆腐上，再撒上蔥花。
3、吃時用筷子攪拌一下即可。小訣竅1、蔥和豆腐不能同吃？少吃些一點關係都沒有。
2、內酯豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛生，不用焯水，直接食用。
3、喜歡辣的可放辣油。
做法四
材料
金針菇罐頭100g，豆腐1塊，涼拌黃瓜圈適量。
做法
1、豆腐以冰開水洗淨後襬盤切塊備用。
2、將金針菇鋪上作法1的豆腐上，再放上涼拌黃瓜圈即可。
做法五
材料
豆油皮1張，準備小黃瓜1根，蔥蒜，香菜，香醋，白糖，鹽，香油，油。
做法
1、豆油皮用廚房剪剪成三長塊，然後從一頭捲起來，用棉繩捆住。
2、鍋裏多放些油，油熱後放進豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金即可。
3、黃瓜切絲，香菜切斷，蔥切片，蒜切末，晾涼的豆油皮去掉繩子切成粗絲。
4、把所有的.原料放進盆子裏拌勻即可。
涼拌豆腐皮，是一道老人小孩都適宜的菜，而且對各自的身體都有很多的幫助哦。
做法六
主料
絲腐竹，黃瓜。
調料
蒜末，鹽，醋，香油，雞精，蔥絲。
做法
1、絲腐竹用熱水泡開後過涼水，控幹水備用；
2、黃瓜切絲，將所有的材料混合拌均就好。
做法七
主料
腐竹250克，
調料
醬油25克，醋25克，香油5克，味精2克，大蔥10克，辣椒粉15克。
做法
1、腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分；
2、腐竹置於盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。
豆腐皮怎麼涼拌纔好吃
豆腐皮涼拌好吃的做法如下：
材料：豆腐絲三張、紅辣椒3個、蔥適量、香菜適量、鹽1/4勺、糖1/3勺、生抽4勺、香醋2勺、蠔油1勺、香油1勺。
1、豆腐皮先用清水沖洗一遍，然後將其捲起來，切成絲後備用。
2、大蔥和紅辣椒洗淨切成絲備用，香菜洗淨，切成段備用。
3、鍋中加入足量清水燒沸，加點鹽進去，然後下入切好的豆腐絲煮2分鐘，撈出過涼，並且控幹水分。
4、將鹽1/4勺、糖1/3勺、生抽4勺、香醋2勺、蠔油1勺、香油1勺，放入碗中攪拌至糖、鹽融化。
5、將豆腐皮、蔥絲、香菜放入盤中，倒入調好的汁，淋半勺辣椒油，拌勻即可。
豆皮怎麼做好吃
好吃的豆皮做法如下：
用料：豆腐皮2張、蔥1棵、香菜1棵、胡蘿蔔一段、味極鮮醬油1勺、蠔油1勺、香油半勺、鹽適量、雞精適量、白糖適量、香醋1勺、油潑辣子適量。
步驟：
1、準備食材。
2、將豆腐皮鋪開水鍋中汆2分鐘撈出涼涼。
3、將豆腐皮切1到2毫米的細絲。
4、大蔥、胡蘿蔔和香菜洗淨，切絲備用。
5、將味極鮮醬油、香醋、蠔油、糖、雞精、鹽、香油，放入碗中，攪拌至糖、鹽、雞精融化。
6、將豆腐皮、蔥絲、香菜放入盤中，倒入調好的汁，淋適量油潑辣子，拌勻即可。
7、裝盤。
幹豆皮怎麼涼拌好吃
涼拌幹豆皮又好吃的做法有以下3步：
1、準備食材：首先我們準備了幾張豆腐皮，把豆腐皮疊放在一起切成豆腐絲，切得越細越好 一會調的時候好入味；準備半個青椒半個紅椒 ，分別切成細絲用來搭配顏色，切好以後用清水浸泡上。
2、焯水：下面我們把豆腐皮焯一下水，水燒開以後把豆腐絲倒進鍋內，快速焯燙一下，主要是爲了去除豆腥味；水開以後倒出來放入涼開水中過涼 ，這樣吃起來筋道利口。
3、調味：盆中放入青紅椒絲 ，倒入豆腐皮，撒入一小把粗辣椒麪，加入食鹽、 白糖 、雞粉、 味極鮮、 芝麻香油調味；最後澆上200度的熱油激發出香辣味，拌勻以後放入一些香菜段 ，繼續拌勻後裝盤。
涼拌豆皮的做法
涼拌豆皮的做法如下：
主料：豆腐皮2張。
輔料：香菜3根、花生米2把、生抽2勺、米醋1勺、白酒少許、油辣椒1勺。
1、香菜和豆皮洗淨，香菜切成小段，豆皮疊起來捲成一個條，然後再切成自己想要的寬度。
2、花生米清水洗淨後瀝水，涼油下花生米，開最小火，炸制花生出香味把它撈出來，趁熱淋上適量的白酒，拌勻一下。這樣子做出來的花生米，即使是放幾天還是一樣的酥脆可口。
3、鍋裏做水燒開，下豆皮焯水兩到三分鐘，將豆腐皮焯水能去除豆腥味，做出來的口感香軟又勁道。
4、撈入涼開水中，再瀝乾水分，加兩勺生抽、一勺米醋、一勺油辣椒調味。
5、接着倒入炸好的花生米和切成段的香菜，拌勻，百吃不厭的涼拌豆皮就做好了。
豆腐皮怎麼涼拌纔好吃
豆腐皮這樣涼拌纔好吃：
主料：豆腐皮3張、蒜苗1棵。
輔料：醋1勺、生抽2勺、白糖半勺、鹽少許、自制辣椒油1勺。
步驟：
1、豆腐皮沖洗一下，蒜苗洗淨。
2、豆腐皮切寬條。
3、蒜苗從中間刨開切段。
4、豆腐皮和蒜苗其一放到碗裏。
5、把鹽，白糖，醋，生抽一起放到碗裏拌勻。
6、倒入調好的料汁。
7、加入一小勺自己做的辣椒油，拌勻即可。
8、裝盤就可以嘍。
豆腐皮怎麼涼拌做好吃
- 豆腐皮是一種營養豐富、口感滑嫩的食材，可以用來做涼拌菜，味道酸甜爽口，適合夏季食用。
- 涼拌豆腐皮的做法有很多種，可以根據個人喜好添加不同的輔料和調味品，例如黃瓜、胡蘿蔔、青椒、洋蔥、香菜、花生米、海蔘等。
- 涼拌豆腐皮的基本步驟如下：
- 將幹豆腐皮泡軟，切成細條或粗條，放入開水中焯一下，同時加入少許食用鹼，可以讓豆腐皮更滑嫩白淨 。
- 將焯好的豆腐皮撈出，放入涼白開中過一下涼水，然後擠幹水分。
- 將輔料切成細絲或小塊，放入大碗中，加入適量的味極鮮、米醋、蠔油、香油、食鹽、辣椒油等調味品，拌勻 。
- 將拌好的豆腐皮放入盤中，撒上炒熟的花生米和香菜段，即可享用 。
涼拌豆皮怎樣做纔好吃
工藝：拌
口味：鹹鮮味
時間：<5分鐘
熱量：較低熱量
配料：
豆腐皮1張、柿子椒1個、紅尖椒1個、 香菜1棵、植物油1.5湯匙、花椒10粒、幹辣椒1個、食鹽1/2茶匙、白糖少許、生抽1/2湯匙、味精1/3茶匙
烹飪步驟：
1.主要食材：豆腐皮、青椒、紅椒、香菜
2.將豆腐皮切細絲，青、紅椒切絲、香菜切段
3.燒一鍋水，水開後，放豆腐絲汆一下， 時間不要長，過水即撈
4.涼開水中過一下
5.撈出，控幹水分
6.豆腐絲、青椒絲、香菜段放入一個大碗中
7.另取一個鍋子，倒入少許植物油，丟幾粒花椒和幹辣椒段進去，小火煸出香味
8.呲啦一聲趁熱澆在豆腐皮上，調入鹽、白糖(提鮮)、生抽和味精，拌勻即可
豆皮怎樣做纔好吃
豆皮好吃的做法如下：
用料：豆腐皮150g、青瓜半根、紅蘿蔔半根、香菜2根、蔥2根、大蒜3瓣、紅辣椒2個、食用油適量、老乾媽適量、芝麻油少許、生抽少許、鹽少許。
步驟：
1、豆腐皮，黃瓜和紅蘿蔔洗淨切絲備用，大蒜切片，香菜，蔥，紅辣椒切段。
2、鍋裏倒水燒開，將豆腐絲和紅蘿蔔絲白灼一下，撈出備用。
3、另拿個小鍋倒食用油燒熱，將大蒜片、蔥頭和紅辣椒放入熟油過一下。
4、再將豆腐絲和青瓜絲，香菜，蔥放入碗裏拌，再逐步加入適量的輔料攪拌均勻即可。
5、簡單美味的豆腐絲就搞定啦。
怎樣涼拌豆腐皮好吃
食材明細
主料
豆皮兩張
輔料黃瓜適量
配料香醋適量
清淡口味
拌工藝
十分鐘耗時
簡單難度
涼拌豆腐皮的做法步驟
1.豆皮，黃瓜，胡蘿蔔都切絲。
2.水開了放豆皮絲，黃瓜，胡蘿蔔絲，燙熟即可。
3.焯水的豆皮黃瓜和胡蘿蔔，冷開水渡涼。
4.香菜梗留下，蒜和香菜葉子砸碎。
5.加入所有調料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手帶上一次性手套抓辦均勻。
6.香辣油當香油澆上去拌好即可。可以挑出幾個幹辣椒進去，但是花椒要濾掉。
小竅門
後話：
1，用手抓拌的，和用筷子拌的，明顯感覺不一樣，所以家常拌菜還是下手吧！不過我們現在都用塑料一次性手套，其實在我老家，都是直接上手。洗乾淨就行了。
趣知科普吧
