蟶子怎麼做纔好吃

可以做蔥姜炒蟶子，具體做法如下：

1、材料：蟶1斤，蔥，姜，蒜，青紅椒，福建老酒，味精，胡椒粉，麻油，鹽，味精，糖。

2、將蟶子洗淨，放入鹽水中浸泡兩個小時（或滴兩滴香油浸泡效果一樣），使其吐出泥沙洗淨待用。

3、炒鍋放入油燒至八成熱，下入蔥段 薑絲 蒜片炒香 隨後倒入蟶大火翻炒，加入糖鹽味精繼續翻炒，炒制蟶口裂開加入料酒，最後滴入麻油上盤即可。