包菜的清洗方法

1、先放置於通風處。包菜剛買回家時，可先放在家裏通風處兩三天，讓農藥揮發掉。就能減少之後清洗的用水量。

2、剝除葉片，並清洗要吃的量。外葉通常會接觸較多的農藥，最好先剝除外葉較不好的葉片，接下來再依要吃的量摘下清洗，就能節省水量。

3、浸泡於流動的水約3~5分鐘。取一個可容量葉片的碗，將高麗菜葉片浸泡於水中，水龍頭開一小水柱，讓水流動，因爲量少不須太久，約3~5分鐘即可。經由流動自來水中的氯氣來殺菌並清除農藥。

4、快速用清水沖洗。最後將開大水龍頭，將高麗菜快速用清水沖洗，特別是菜梗處及葉片凹折要加強沖洗，如果要作爲沙拉生吃，建議自來水洗過之後，還要再衝一下開水或過濾水喔!