醃酸菜魚用什麼鹽最好吃

1、醃酸菜魚用什麼鹽都可以，普通鹽就可以了。

2、片好的魚片先用水衝乾淨，衝到不黏，把水瀝乾，必須瀝乾。

3、用適量鹽抓魚片，（看你多少的魚片.多點沒關係。）抓到魚片比較粘手的時候加生粉水（拿生粉加水調成）生粉水分次加入，繼續抓，抓到魚片把水吸乾再倒入生粉水.重複到加完爲止。把魚片放冰箱冰凍靜置兩小時待用。