酸菜魚用什麼魚啊

酸菜魚通常是用草魚。目前各大菜館製作酸菜魚的材料主要有這六種：草魚、龍利魚、巴沙魚、白鰱魚、花鰱魚、黑魚。最常見的是草魚，草魚每個地方都有這種魚。草魚土腥味比較重，做的時候要注意除腥，另外就是辭比較多，但是肉質相對細嫩，但是吃起來不膩，不像其它的魚那樣容易吃多了就會膩，因此在飯店中做酸菜魚用草魚做是最常見的。此外，它還很開胃，對於很多人來說，都是相當的不錯的。