嫩豆腐冰箱裏放一夜還可以吃嗎

1、嫩豆腐冰箱裏放一夜是否能吃，主要取決於隔夜的豆腐是否可以保證沒有細菌感染，沒有細菌滋生。即便豆腐放在冰箱裏，都很難保證冰箱裏的衛生條件好，就符合條件。

2、如果豆腐沒有被細菌污染，在冰箱裏冷藏得好，第二天充分加溫後，是可以食用的。反之，隔夜的豆腐變質了，出現了不正常的顏色與氣味，即便是放在冰箱裏冷藏，也不能食用。家用的冰箱也不一定就一定清潔度好，冰箱裏冷藏的食品多，不排除有些食品變質後會相互污染。

3、所以，嚴格意義上說，並沒有絕對地說隔夜的豆腐不能吃，很大程度上取決於豆腐是否被污染，是否滋長了細菌。如果無法分辨，寧可不吃。在臨牀搶救食用冰箱裏剩菜，導致急性腸胃炎、感染性休克的病例還是有的。因此，食品衛生、食品安全，無論在大家或小家都很重要。