如何做大米肉糉

1、江米淘洗三遍，放入水，水要高出江米50mm左右，因爲泡的過程中江米會吸收水分，泡24小時左右，中間換3次水。

2、紅棗放入盆中洗淨。

3、糉葉和馬蓮洗淨，放入鍋中煮開鍋即可，撈出放入涼水中。

4、拿一片糉葉用手圍成漏斗型。

5、放入一顆紅棗，放入江米，用水沖洗江米，使江米上表面平整。

6、左手握住糉葉，右手將糉葉兩端折起蓋住江米，順勢握住。

7、左手拿馬蓮，將糉子綁好，打一個活結。

8、包好的糉子碼放到蒸鍋裏，倒入開水，開水要沫過糉子20mm左右，糉子上壓一塊盤子，蓋上蓋大火燒開，中火煮1小時左右。

9、煮好的糉子出鍋了。