怎麼炸帶魚段

1、將帶魚洗乾淨，去掉頭部和尾部，然後切成七八釐米的小段；

2、將帶魚段放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、薑末、十三香，攪拌均勻後醃製半個小時；

3、帶魚醃製好以後撒一些乾麪粉在魚身上；

4、鍋中熱油，油要多一點；

5、油溫七成熱的時候，用筷子夾入帶魚慢炸，火不要太大；

6、炸的時候時不時用筷子攪動一下，以免粘鍋或者魚塊粘在一起；

7、等帶魚炸成金黃色就可以出鍋了。