家庭自制烤魚的醃製方法介紹

1、將鯉魚(草魚也可)剖開，魚肉上鍥刀(好熟入味)用蔥姜料酒鹽醃20分鐘。

2、鍋放入少許油，加豆豉生抽白糖蠔油鹽雞精蒜末蔥薑末煸炒後勾芡後備用。

3、將醬汁將魚塗抹均勻後放入烤盤中(顛蔥葉)，待烤箱升到180度時放入魚烤制20-30分鐘取出放入盤中即可。