布蕾的做法

1、布蕾的用料：蛋黃3個、淡奶油100克、牛奶90毫升、白砂糖15克、香草精幾滴。

2、準備好材料：雞蛋只需要蛋黃 烤箱預熱180度15分鐘。

3、先將牛奶和淡奶油倒入鍋裏，煮至微微起小泡，晾涼（一定要晾涼）。

4、蛋黃加入白糖、香草精攪拌均勻。

5、將晾涼後的奶液倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌。

6、再用濾網過濾一遍。

7、倒入模具中，模具下用烤盤放些水（水儘量多一些）水浴法烘烤180度30分鐘就可以了，冰箱冷藏味道更好。