銀耳涼拌焯水要多長時間

1、涼拌銀耳要焯水7分鐘，銀耳用水泡至發軟，去除硬塊，然後洗淨。鍋內水煮開，放入銀耳，燒開後需煮二分鐘，燜五分鐘然後撈起。優質銀耳含有較多的維生素和膠質，泡發後有韌度，不宜斷裂。

2、涼拌銀耳焯水兩分鐘即可,焯水時間不易太久,以免銀耳吃起來不脆,做成的菜品也不好看。