粉雞怎麼做好吃

1、食材：母雞300g、鹽6g、雞精5g、十三香3g、胡椒粉2g、紅薯澱粉4g、蔥6g、姜6g、紅辣椒5g、香葉4g、桂皮4g、八角4g、雞蛋20g

2、把買來的雞，冼淨，分別剔出皮和肉，把剔出的皮和肉分別切成粗絲，放入兩個容器內。

3、把鹽，十三香，胡椒粉放入適量，打入雞蛋，攪拌均勻，然後放入澱粉。

4、把和好的粉雞用保鮮袋包好，用力的在菜板上摔打10一20下，待用。

5、把剩餘的雞骨放入砂鍋中注入冷水開火燉，等水開10分鐘後分別放入蔥姜，紅辣椒，香葉，桂皮，八角繼續燉1小時。

6、準備一鍋水，待水開後把粉的一點一點下入鍋內。

7、待粉雞煮開點一點水再煮開，盛入涼水中冷卻。

8、待鍋肉雞骨煮好，放入粉雞再次煮沸，關火就可食用。