1、魚一條,蔥適量,薑絲適量,紅椒絲適量,料酒少許,涼白開20g,生抽30g,白砂糖1g。
2、鱸魚一條。上面鋪薑絲。煮開一鍋水,水開後放魚全程開大火蒸7分鐘,時間到關火,不要開蓋,虛蒸5分鐘。
3、切好的蔥絲和紅椒絲。
4、調蒸魚醬油:30克生抽,20顆涼白開水,1到2克糖在碗裏化開。
5、魚蒸好後倒掉盤裏的水,抽掉筷子。
6、淋上調好的蒸魚豉油,鋪上蔥絲和紅椒絲。
7、起鍋燒熱適量的玉米油或者其它無味的食用油,澆在魚上面即可。