番茄冰鎮梅汁做法

1、食材用料：小番茄適量、冰水1碗、熱水半鍋、話梅1包、熱水600cc、糖半包；

2、梅子汁放入容器內 , 放涼備用，番茄洗淨去蒂頭，番茄底部用刀切十字 ( 不用劃太深 )，燒熱水，水滾後隨即關火，此時將小番茄倒入鍋中，約50秒後把小番茄撈起；

3、撈起的番茄隨即放入冰水浸泡，待熱氣散去後，從底部劃十字部位的地方開始剝皮，剝皮後的番茄，浸入已放涼的梅子汁，蓋上蓋子就可以放到冰箱冷藏，2個小時後就可以享用透心涼的好味道。