魷魚好吃的做法

1、鐵板魷魚；【材料】鮮魷魚一條，洋蔥一個，幹辣椒一小把，姜兩片，蔥一段，鹽，生抽，醬油。【做法】魷魚去掉內臟和膜，切成細絲控幹水分。放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲。鍋留底油燒5成熱，加幹辣椒炒香，放入蔥薑絲煸炒。加入洋蔥，魷魚絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻。放在燒熱的鐵板上上桌。

2、爆炒魷魚；【材料】圓蔥，青椒，薑絲，蒜末，魷魚，料酒。【做法】先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀。把魷魚用開水焯一下。圓蔥青椒切段，準備薑絲和蒜末。在鍋裏放入適量的油，大火燒熱，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋!

3、幹鍋魷魚；【材料】鮮魷魚300克、洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個、油炸蒜仔20克、幹辣椒節10克、酥花生米20克、海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量精煉油1000克(約耗50克)。【做法】鮮魷魚治淨，橫切成圈，納盆，加入精鹽、味精稍醃。洋蔥、西芹、紅椒洗淨，均切成菱形塊。海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油納碗，加入白糖、胡椒粉對成幹鍋調味料。洗淨鍋上火，注入精煉油燒至四成熱，下入魷魚圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟，倒出瀝油。鍋留底油，放入幹鍋調味料、幹辣椒節、油炸蒜仔稍炒，然後倒入滑熟後的魷魚圈等原料，烹入黃酒，用大火快速煸炒，最後淋入香油、紅油，撒入酥花生米，起鍋裝入鍋仔內，隨配酒精爐上桌，即成。