自制紅豆酥

材料

高筋麪粉：270克;豆沙：375克; 雞蛋: 1個; 豬油(板油)：50克;水：65克;白糖：5克;黃油：60克;白芝麻：10克;

自制紅豆酥的做法

油酥和油皮材料分別混合，蓋上保鮮膜靜置30分鐘，然後油皮、油酥分別分15份，分別爲18克，12克

然後用手稍微摁平油皮，將油酥包入，用虎口包緊，捏口朝下，然後用擀麪杖擀成橢圓型，然後捲起來靜置15分鐘

然後再將卷好的麪糰再壓平，擀成橢圓型，然後捲起來再靜置20分鐘

然後將二次卷好的麪糰兩邊捏合，然後捏口朝上地擀成圓形

將紅豆沙包入，虎口裹緊，然後捏口朝下，預熱烤箱350度，烤30分鐘，入烤箱前塗雞蛋液撒白芝麻即可