滑蛋肉片的做法

1、豬肉切片後盛入碗中，加入鹽1勺、胡椒粉半勺、生抽1勺、料酒1勺，抓勻醃10分鐘。

2、碗中打入雞蛋，加入鹽半勺、胡椒粉半勺、打散至出氣泡。

3、熱鍋冷油，爆香蔥白、薑末。

4、倒入肉片，大火快速滑炒至變色。

5、轉小火倒入蛋液，蛋液半凝固倒入蔥花。

6、輕輕顛散後炒勻。出鍋撒少許蔥花即可。

7、滑蛋肉片在工藝上是炒菜類，用料比較常見，主要是雞蛋和豬牛肉。