怎麼做燻雞架|燻雞架的正確方法

1、食材：新鮮雞架1只、蔥10g、姜5g、白糖30g、茶葉10g、料包1袋、豆油20ml、料酒10ml。

2、把新鮮的雞架入冷水鍋燒開、斷生、除血沫。

3、將蔥切段、姜切沫備用。

4、起鍋加水，放入料包、蔥姜、料酒，大火燒開加鹽。（雞架味道香不香在於煮，鹽可以多加一些，料包選擇很重要）。

5、用微火煮15分鐘左右，讓雞架在湯鍋裏浸泡一段時間。

6、把雞架撈出後晾乾一段時間，鐵鍋放白糖、茶葉、豆油。

7、在鍋中支起蓋簾，放好雞架，蓋上鍋蓋縫隙處擠上麻布大火把糖燒開，幾分鐘就薰好，即可出鍋食用。