正宗辣椒炒肉的做法

1、將瘦肉洗淨切成絲備用。

2、將大蒜去皮切成沫裝在小碗中備用。

3、將辣椒洗淨切成絲備用。

4、在鍋中放入適量油。

5、加入切好的大蒜，炒出香味。

6、將切好的瘦肉倒入鍋中，迅速翻炒一下，不要炒太久，三四秒鐘即可，這樣可以保持瘦肉的鮮嫩。

7、加入切好的辣椒後迅速翻炒一會，炒至辣椒斷生。

8、加入適量食鹽。

9、加入適量雞精。

10、起鍋，正宗的辣椒炒肉就做好了，鮮嫩可口，好吃極了。