花開富貴如何做

1、食材：胡蘿蔔半根、白蘿蔔半根、豬肉半斤、蔥花適量、耗油20克、生抽20克、花生油20克、鹽2克、薑片2片、料酒20克、胡椒粉2克。

2、將豬肉，胡蘿蔔洗乾淨，大致切成塊狀香蔥切碎。

3、白蘿蔔不用去皮，直接切成大約0.5cm厚的片狀，太薄了容易爛，太厚了不好夾肉餡。

4、接着先來處理一下白蘿蔔，燒開一鍋清水，把蘿蔔片放入鍋裏煮沸，大約4分鐘左右，白蘿蔔變得稍透明，拿起一塊，能彎曲即可出鍋，千萬不要煮爛了。

5、將胡蘿蔔放入料理機內，攪拌5秒，就成均勻細膩的胡蘿蔔碎，不要攪太碎了沒口感哦。

6、就着攪拌盆，把肉塊放入，攪打7-8秒，肉糜即可完成。

7、把所有食材的配料都混合在一起，用勺子拌勻成肉餡，這樣做的餡十分的香。

8、取一塊蘿蔔片，夾入適量的肉餡，用手抹平整，蒸出來會很光滑好看。

9、把夾上肉的蘿蔔片排列整齊的碼進盤子裏。

10、放入鍋內，大火上汽蒸18分鐘左右，要是蘿蔔片小的就減少一點時間，厚大的就增加，看情況來定。

11、蒸好後，一盤鮮甜美味的富貴花開菜就做好了。