1、鉢仔糕不是涼了才凝固的。
2、鉢仔糕所用到的是馬蹄粉或者是木薯粉,將這些粉劑調製之後,放入到鍋當中蒸,蒸熟之後它就會凝固了。
3、鉢仔糕晶瑩剔透,所以並不是普通的粉就能做到,所選用的粉必須是馬蹄粉或者是木薯粉,這兩種粉的可以使鉢仔糕做出來比較q彈,最重要的是蒸出來之後晶瑩剔透,這樣看上去更加好吃一些。所以建議做鉢仔糕,一定要選擇馬蹄粉或者是木薯粉。