1、熟小籠包能煎着吃。
2、平底鍋燒乾，均需地刷上一層食用油，將包子平放入鍋中，待底部稍微上色，倒入水澱粉，不要倒多，剛剛沒過包子底部即可。蓋上鍋蓋，調至小火，等水分完全蒸發，底部變爲金黃色，就可以出鍋了。
1、熟小籠包能煎着吃。
2、平底鍋燒乾，均需地刷上一層食用油，將包子平放入鍋中，待底部稍微上色，倒入水澱粉，不要倒多，剛剛沒過包子底部即可。蓋上鍋蓋，調至小火，等水分完全蒸發，底部變爲金黃色，就可以出鍋了。
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1、熟小籠包能煎着吃。
2、平底鍋燒乾，均需地刷上一層食用油，將包子平放入鍋中，待底部稍微上色，倒入水澱粉，不要倒多，剛剛沒過包子底部即可。蓋上鍋蓋，調至小火，等水分完全蒸發，底部變爲金黃色，就可以出鍋了。
熟小籠包怎樣做水煎包
水煎包一般都是生煎小籠包，熟小籠包做水煎包不好吃
第一步
1.五花肉，芹菜洗淨
第二步
2.五花肉剁成泥，加鹽，油，白糖，醬油。再加入切好的芹菜粒攪拌均勻
第三步
3.麪粉加酵母，加溫水和成麪糰，放溫暖處發酵一個小時。
第四步
4.發好的麪糰，撮小塊，擀成圓形麪皮，包入豬肉芹菜餡
第五步
5.做好的包子醒10分鐘
第六步
6.鍋內倒少許油，下肉包煎一小會
第七步
7.加水沒到包子一半，蓋上鍋蓋燜煮
第八步
8.燜至差不多收汁，撒上蔥花，再蓋鍋蓋燜2分鐘即可。
煎小籠包的做法，煎小籠包怎麼做好吃，煎小籠包
難度：切墩(初級) 時間：10分鐘左右
主料
做好的小籠包10個左右 蔥花2根
油適量
煎小籠包的做法步驟
1. 將做好的小籠包（水餃皮包的，這樣方便）放在不粘鍋內，放入沒過小籠包一半的水，稍微多點問題不大，同時倒入油，不用多，一般炒一次菜的差不多。開大火煮。
2. 大火，有點白白的了
3. 最好有個蓋，這樣熟的更快。
4. 水已經沒有了，這時用小火
5. 看，翻過來已經有點焦了
6. 全部翻過來啦，接下來就是放蔥花了，注意一直用小火哦。
7. 我喜歡別的也有點焦，所以翻過來稍微用小火煎了一下
8. 出鍋。
9. 兒子已經再一旁等不及要吃了，弄點醋或者醬油蘸蘸，非常不錯。喜歡胡椒粉的可以在放蔥花的時候放點，家裏芝麻顆粒沒有，就不放啦。
小貼士
小籠包上的小小顆粒是有點焦的麪粉顆粒，要想沒有很簡單，到煎好都不要翻動它，放入蔥花後用筷子一個個夾出即可。煎餃其實也是一樣的做法。
煎小籠包的做法，煎小籠包怎麼做好吃，煎小籠包的家常
主料麪粉1碗 輔料油適量鹽適量酵母粉適量肉餡適量
步驟
香煎小籠包的做法步驟11.肉餡備用
香煎小籠包的做法步驟22.麪糰發酵好
香煎小籠包的做法步驟33.排氣分成小劑子
香煎小籠包的做法步驟44.取一個劑子，稍微按平
香煎小籠包的做法步驟55.肉餡放在中間
香煎小籠包的做法步驟66.包成麥穗狀
香煎小籠包的做法步驟77.平底鍋刷上一層油
香煎小籠包的做法步驟88.煎至底變硬
香煎小籠包的做法步驟99.倒入沒過包子三分之一的水，蓋上蓋
香煎小籠包的做法步驟1010.燜至收汁，包子體積增大一倍即可
小貼士
1、面稍微和得稀一點。
2、煎的時候，聽到滋滋的響聲時就可以了。
小籠包怎麼煎
平時吃早飯的時候我們經常都會吃到小籠包，很多朋友自己在家裏也會做一些小籠包放起來當早飯吃，蒸起來的小籠包味道雖然好，但是口感方面肯定會有一些欠缺，小編今天要給大家帶來的是生煎小籠包，做起來方法也是非常的簡單，而且蘸着醋吃，不僅味道，好口感也是非常棒的，接下來趕緊跟着小編一起學習聖經小籠包的做法吧。
材料
材料A：4兩，蔥末1/3杯，薑末1/2大匙，
材料B：1又1/2杯，冷水3/4杯，
材料C：少許，鹽1小匙，白胡椒粉1小匙，糖1/3大匙，醬油1/3大匙，香油1/3大匙
做法
(1)將材料A與調味料攪拌均勻並拍打數次，使餡料更具彈性。
(2)將材料B攪拌均勻，其中水要慢慢加入，一邊攪拌至麪粉不黏手，再揉成麪糰狀，外面再撒上少許麪粉，蓋上紗布略醱酵3∼4小時。再把麪糰分成小塊，壓扁後用杆面棒碾成如水餃皮般大小，依序做好，最後再撒上少許麪粉，這時就可以開始包入肉餡。
(3)小籠包的作法是將肉餡包入，再由皮的周邊摺至中心固定(如包子形狀)，就成了小籠包，依序做好備用。
(4)將電鍋預熱，壓下開關，內鍋加入少許油，等油熱後，再將小籠包一一排入鍋底，略煎至底成爲金，並輕輕鏟動一下小籠包，纔不會黏鍋底，然後加入1杯水，加蓋煮至鍋中有油爆聲，開啟鍋蓋再將開關扳起，略停一會至小籠包底部幹酥，即可盛起放入盤中進行食用。
今天小籠包在做的時候一定要加入一些水，油不要放得太多，放的太多小籠包吃起來就會比較油膩，如果不喜歡吃酸的，也可以把醋換成醬油或者是其他的一些醬料，口感都是非常好的，或者大家可以試一下用核桃醬蘸着小籠包吃，也是別有一番風味哦。
小籠煎包的做法
原料：麪粉，豬後腿肉，
調味品：蔥，姜，白糖,鹽,味精,醬油和十三香，香油
做法：
1、將麪粉加水和成麪糰兒,覆上保鮮膜醒一會兒。
2、將蔥姜剁碎，將蔥姜碎以及白糖,鹽,味精,十三香,醬油,料酒全部加到肉餡中。
3、將肉餡兒順着一個方向攪打,在打製餡兒的過程中要分多次加入水(最佳是加入豬皮凍,加高湯次之,最不佳的就是加水了).在餡兒打製的過程中還要將肉餡兒摔打幾次.最後加入香油。
4、肉餡兒打好以後,麪糰兒也醒好了.將麪糰兒摔打,在摔打的過程中還要經過甩,摔,擰直到麪糰兒十分的光滑,一點兒也不沾手。將摔打好的麪糰兒下成小面勁兒(偶是用刀切滴,手頭功夫好的話可以不用刀)。
5、擀皮,皮可以擀的薄一些。
6、包好的包子入籠了,比起專業的包包子的實在是差的太遠了.專業的不僅包的大小均勻,而且包子的摺數絕對不可低於十八個!熟練地包包子師傅可以將包子的摺數達到二十四個以上。
特別介紹：吃開封的灌湯小籠包子也要遵守操作規範，不然燙壞了可要怪我的
輕輕提，慢慢移；
先開窗，再喝湯；
一口悶，滿口香！
開窗，就是先把皮兒咬開個口兒
把包子裏的湯吸出來喝，如果包子熱，別忘了先吹吹
、、、、、////
包子原料：麪粉 酵母 糖 牛奶內餡原料：鮮肉 肉皮 蔥 姜 糖 鹽 黃酒 胡椒粉 做法: 1、適量豬肉皮清理乾淨，加蔥姜酒，加少許鹽調味煮1小時 2、將濃稠豬皮湯倒入容器，冷藏二小時成凍，倒出切成小塊 3、酵母倒入加了糖的溫牛奶中發酵，靜置5分鐘 4、倒入麪粉中和成麪糰，靜置20分鐘 5、擀成直徑5公分的薄面皮，待用 6、鮮肉剁成泥，加蔥姜酒，少許鹽和糖調味，順時針攪拌成粘狀，撒少許胡椒粉 7、每張麪皮包入鮮肉泥，再放一塊肉凍包起 8、上籠15分鐘蒸熟即可 tips:蒸好即吃，冷卻後沒有湯汁。生湯包可冷凍儲存，同樣很鮮美。
速凍包子可以煎嗎，速凍包子怎麼煎？
速凍包子可以煎，速凍包子這樣煎:
1、不粘平底鍋抹少許油，放速凍包子直接從冰箱取出來放上。
2、倒些許水在鍋裏，水面約到包子的1/3處。
3、蓋上鍋蓋，以中火加熱，水沸騰後，鍋中開始有蒸汽、且包子顯得溼潤暄軟後，撒上黑芝麻和蔥花，然後蓋上鍋蓋繼續加熱。
4、待聽到鍋中幾乎快沒有聲響的時候，開啟鍋蓋，夾起一隻包子看看底皮是否金黃，如果已經脆脆黃黃了，就說明好了。
生煎小籠包的做法步驟圖，生煎小籠包怎麼做
食材
主料
參見步驟適量
方法/步驟
1.發酵好的麪糰排氣
2.分割成小劑子
揉圓
五花肉剁碎，加入蔥花和鹽拌勻
取一個小麪糰按扁
放上肉餡
包起來
逐個做好
油鍋燒熱
把包子胚放進去，小火慢慢煎
看到底下煎得焦黃時
把麪粉水從鍋邊淋進去，蓋上鍋蓋，小火燜熟即可
小籠包的吃法
小籠包在蘇南、上海、浙江一帶的習慣叫做小籠饅頭、四川叫做小籠包子、武漢叫做蒸包，一般一個蒸籠裏有10個包子，10個包子爲一籠，它源於北宋京城開封的灌湯包，南宋時在江南承傳、發展和演變而成。
由於小籠包中含有大量湯水，所以吃起來務必要小心。那麼問題來了，正確而優雅地吃小籠包，總共分幾步？
首先，將小籠包夾入小碟中，要小心不要將皮夾破。在小籠包側面咬開一個小口，俗稱“先開窗”，將小籠包略微吹涼一些。（小籠包湯汁較燙，最好不要直接入口，可用筷子夾住後吹一下湯汁，但千萬不可倒入小碟中。）
然後就可以“再喝湯”了。小籠包的精髓就在於湯，保證小籠包美味不流失的方法是待湯汁稍涼之後，將整份湯汁送入口中，讓湯汁在嘴中完全包住小籠包，封住美味，毫不流失。小籠包講究湯汁，做的時候要把高湯凝成透明的固體膠質，切碎了拌在裏面，熱氣一蒸，就全化成了湯水。（好的小籠包皮薄如紙，提來提去還不會破。）
生煎包和小籠包一樣嗎
生煎包和小籠包不一樣，不同如下：
1、生煎包用發酵麪粉做，小籠包用緊酵麪粉做。
2、生煎包是生的放油裏煎熟，小籠包是用水蒸氣蒸熟。
生煎包是流行於上海、浙江，江蘇及廣東的一種漢族傳統小吃，簡稱爲生煎，由於上海人習慣稱“包子”爲“饅頭”，因此在上海生煎包一般被稱爲生煎饅頭。特點：皮酥、汁濃、肉香、精巧。
小籠饅頭，北方又稱小籠包是上海、南京、無錫、常州、蘇州、杭州、蕪湖、徽州、江西等江南地區著名漢族小吃，起源自清代道光年間的江蘇省常州府，爲當時的萬華茶樓
小籠包的做法
小籠包的做法大全
小籠包是包子中的一種，是一種國民早餐，下面我給大家介紹小籠包的做法大全，歡迎閱讀!
小籠包的做法大全蔥香大肉小籠包
做法：
1.麪粉慢慢地加入開水，邊加邊用筷子攪拌直至麪粉全部呈雪花狀。
2.稍晾至不燙手後用手揉搓成麪糰。
3.開始製作包子餡。小香蔥、生薑和五花肉一起剁成泥。
4.加入十三香粉。
5.加適量食鹽。
6.加適量蠔油充分攪拌均勻，包子餡就拌好了。
7.揉好的麪糰分出一小塊來揉光，搓成粗細均勻的條狀。
8.分切成合適大小的劑子。
9.劑子上撒少量麪粉，用手掌壓扁，擀成中心略厚邊緣略薄的圓片。
10.取一個面片放在左手心，在面片中心位置放入肉餡，隨意在一處把包子皮捏出一個摺子來。
11.大拇指固定在摺子的一頭不動，用食指朝這個摺子處不停地捏出寬窄相同的小摺子來。
12.收口，把最後的收口處與包子皮的摺皺處捏緊。
13.如此包好所有的包子，蒸鍋水燒開後入蒸籠大火蒸十五分鐘即可出鍋。
14.少許小香蔥葉和香菜切碎，油潑辣子和香醋調成汁子，蘸食，過癮非凡哪!
糯米飯小籠包
做法：
1.糯米飯(可用普通米飯代替)
2.香菜、青瓜、火腿、蔥、熟蝦仁、紅椒全部切小粒
3.調味料
4.糯米飯先加入調味料拌均勻，再加入所有配料
5.全材料抓成飯糰(用糯米飯比較粘手，可裝入保鮮袋再抓成飯糰)
6.把餃子皮用麪粉棍研薄一點，放上飯糰
7.做成小籠包的形狀
8.放入蒸鍋中，大火蒸6分鐘左右
9.吃的時候，如吃小籠包一樣，可蘸點任何你喜歡的醬料
極品雞汁生煎包
做法：
將雞爪清理乾淨後，取一大湯煲，注入大半鍋水，煮沸後下入雞爪、薑片、料酒、鹽，再次煮沸後轉小火，慢燉2小時，至湯汁濃稠，水份收至一半時關火。
濾出湯汁，倒入帶蓋容器中，冷卻後放入冰箱冷藏4小時以上。
等湯汁凝固成凍狀後，倒扣取出。
將雞汁凍切成小丁。
豬前夾肉改切成小丁裝入料理機中，加入一個雞蛋，一大勺料酒，攪打成肉泥。
將豬肉餡與雞爪凍混合，加入鹽、生粉、雞精、胡椒、生抽攪拌均勻後，再次放入冰箱冷藏。
麪粉置於一大盆中，中間打窩，加入酵母和清水，用筷子攪成絮狀。
揉成光滑均勻的麪糰。
蓋上保膜，置於溫暖溼潤處發酵至兩倍大。
麪糰取出重新揉圓，蓋上溼布，鬆馳20分鐘。
搓成長條，分切出小劑子，滾圓按平，擀成圓形麪皮。
包上肉餡，打褶，包成包子。
將包好的包子底部刷上水。
放於芝麻碗中，將底部沾滿芝麻。
鍋內倒入適量的油，將沾好芝麻的包子生坯整齊的碼放在鍋內。
加入清水，水量以剛好沒過包子爲宜。
蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火，煎至水分完全收幹。
最後開蓋撒上蔥花即可。
吃的'時候，沾上自己喜歡的味汁，可以是食醋，也可以是醬料，我用的是豆瓣、剁椒、香醋和香油的四合一味汁，口感相當不錯喲。
蟹黃小籠包
做法：
1.將涼水緩緩倒入麪粉盤中。
2.揉成表面光滑的麪糰，包上保鮮膜靜置20分鐘。
3.將五花肉剁成肉糜。
4.肉糜中加入香油、鹽、雞粉各1/3勺，拌勻後分次加入蔥姜水攪勻。
5.加入蟹膏攪拌攪勻。
6.調入適量皮凍順同一方向攪拌上勁。
7.蟹膏、肉糜、皮凍比例：1：2：3
8.餳好的麪糰取出揉制幾下，切成小劑子。
9.擀成中間厚旁邊薄的麪皮，包上餡料打摺成形。
10.點綴上蟹膏，做若干包子生坯。
11.生坯擺放小籠內冷水上籠。
12.大火蒸10分鐘即可。
蟬衣包子
做法：
準備材料
將豬肉餡和處理好的黃花魚糜加入生抽、料酒、五香粉、雞精、香油醃漬入味
加入一個雞蛋，攪拌均勻
料理機處理蔥姜、香菇成末加入肉餡
加適量鹽攪拌均勻
將蟬衣腐皮取出，切成大小合適的片狀，用兩層包餡
嫩韭菜焯水後將蟬衣包的口兒繫上
放到蒸屜上蒸10分鐘左右即可
裝盤
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