怎樣做小籠包

1、先打麪皮，加水300克，放乾酵母和泡打粉適量。

2、攪勻加入麪粉500克，繼續攪拌使麪粉變成團狀，將麪糰揉搓至表面光滑備用。

3、準備瘦肉，將瘦肉剁成肉泥倒入盆中，加入蔥花、胡椒粉、香油、豆瓣醬攪勻備用，將麪糰揉成條狀，切成面丁。將面丁壓扁擀成麪皮，將肉餡擠壓成團放入麪皮中心，將麪皮摺疊包好，往回收，壓褶，雙手擠壓卷邊，將包子放吸油紙上在蒸籠中蒸半小時即可。