在燒開的水裏加入食鹽，鹽和水爲1:60的比例，水晾涼後，倒進醃肉的器皿，再把鮮肉放進鹽水裏，把鮮肉淹沒在水中即可。
把器皿放到背陰的地方，這樣儲存能存放一個月時間。
在燒開的水裏加入食鹽，鹽和水爲1:60的比例，水晾涼後，倒進醃肉的器皿，再把鮮肉放進鹽水裏，把鮮肉淹沒在水中即可。
把器皿放到背陰的地方，這樣儲存能存放一個月時間。
1、先把鮮肉切成適當的大小放在塑料。
然後在把裝有鮮肉的小盒用保鮮膜包起來。
之後把包好的鮮肉放在冰箱裏面。
2、選購豬肉時，要注意肉的表面不發粘，肌肉細密而有彈性，呈紅色，用手指壓後爲留指印，纖維細軟，有一股清淡的自然肉香味。
肉色暗紅，無光澤，表面潮溼，無彈性，粘手，切面呈綠色、灰色、暗紅，都是不新鮮的豬肉。
如表層有臭味，肉含有氨味和酸味，則已腐敗，不能食用。
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新鮮豬肉怎麼儲藏？
1、將肉切成肉片放入塑料密封盒，噴上一層黃酒蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏一天不變味。
2./5
2、將肉切成片，然後將肉平攤在金屬盆中，放置在冷凍室凍硬，再用保鮮膜將凍肉片包裹起來，放入冰箱冷凍室貯存，可以儲存一個月不變質。
3./5
3、將生肉煮熟，趁熱放進剛熬好的豬油鍋裏，可儲存較長的時間。
4./5
4、將生肉切成條，在肉表面塗上一些蜂蜜，再用線穿起來掛在通風處風乾，可存放一段時間。
5./5
5、將生豬肉噴少許白酒後，裝入乾淨、無黴、無孔的塑料袋裏，便可以防腐保鮮。
新鮮的生豬肉如何儲存好 新鮮的生豬肉怎麼儲存好
1、真空盒。利用由於放置於無菌的環境下，使得細菌不能存活，才能讓豬肉保鮮的時間延長。同時處於加壓的環境下，豬肉的肉質更加緊實，使豬肉得口感更佳。
2、泡醬油。直接先把買來的豬肉先切成拳頭大小的塊，然後把準備好的醬油煮沸，等醬油的溫度冷卻了以後，再把它倒到裝有，豬肉的盆裏面，然後再蓋好蓋子，按照這樣的方法，豬肉可以大概存兩個月左右的時間，按照這種方法儲存的話，豬肉也不會產生其他的異味。
3、冰箱儲存。先將豬肉分成一次性吃的量，分裝在保鮮袋中。然後放置到冰箱的冷藏與冷凍室中。接下來在每次要吃之前，將肉從冰箱中拿出來，放在室溫下，進行解凍。冷鮮肉主要優點是0-4攝氏度貯藏，比熱鮮肉更安全、衛生;肉品經過成熟，味道更鮮美;缺點是最好當天買當天吃，不超過三天;多購還是要進凍箱。
新鮮豬肉怎麼儲存
新鮮豬肉怎麼儲存
新鮮豬肉怎麼儲存，豬肉是我們銷售最多的肉類，適量的吃一些豬肉對我們的身體是有好處的，新鮮的豬肉無論是色澤還是味道上都會比醃製的豬肉要好。那麼新鮮豬肉怎麼儲存呢？
新鮮豬肉怎麼儲存
1、將沒沾過水的鮮豬肉，用米灑浸漬(或搓搽)後，掛幹通風處，可久放不壞，且能保持肉的鮮味。
2、將豬肉切成肉片放入保鮮盒裏，噴上一層黃酒，蓋上蓋後放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味。或者可將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將凍肉片逐層包裹起來，置冰箱冰凍室貯存，可儲存1個月不變質。用時取出，在室溫下將肉解凍後，即可進行加工。
3、將新鮮的豬肉切成400克～500克的塊，裝進乾淨的盆裏。然後把醬油煮沸，放涼後倒進盆中，以淹沒豬肉爲宜，再蓋上蓋。用這種方法貯藏豬肉，就是2-3個月也不會有異味。
4、將煮沸的花椒鹽水盛入容器裏，晾涼，將鮮肉放入(讓鹽水沒過肉)，2-3天不會變質。
5、將肉切成肉片，在鐵鍋內加適量的油，用旺火加熱，油熱後將肉片放入，煸炒至肉片轉色，盛出，晾涼後放進冰箱的冷藏室裏，可貯藏2-3天。
鮮豬肉怎麼保鮮
1、先把鮮肉切成適當的大小放在塑料。
2、然後在把裝有鮮肉的小盒用保鮮膜包起來。
3、之後把包好的鮮肉放在冰箱裏面。
豬肉挑選技巧
選購豬肉時，要注意肉的`表面不發粘，肌肉細密而有彈性，呈紅色，用手指壓後爲留指印，纖維細軟，有一股清淡的自然肉香味。肉色暗紅，無光澤，表面潮溼，無彈性，粘手，切面呈綠色、灰色、暗紅，都是不新鮮的豬肉。如表層有臭味，肉含有氨味和酸味，則已，不能食用。
儲存鮮肉最簡單的就是冷凍。把乾淨的豬肉用保鮮袋密封好，放到冰箱的冷凍室就可以了，可以儲存的時間也很長。
如果是寒冷的季節或是寒冷的地域，把要儲存的鮮肉包好直接放到室外冷凍。這樣也可以保鮮也可以的。
熱水汆燙儲存法。把豬肉切成大約一釐米左右厚的肉片兒，放到沸水裏汆燙一下，要迅速撈出來晾涼，然後在肉片的兩面各抹上少量的食鹽，碼放到器皿裏，用紗布封好口，放到陰涼的地方存放。
熱水汆燙法儲存豬肉，就是在夏天的時候，也可以存放大約十到十五天，不會變質，味道猶如鮮肉。
淡鹽水淹泡的方法。在燒開的水裏加入食鹽，大致鹽和水爲1:60的比例。水晾涼後，倒進醃肉的器皿，再把鮮肉放進鹽水裏，把鮮肉淹沒在水中即可。把器皿放到背陰的地方，這樣也可以儲存一些日子。
親鄰分食法。爲了不讓鮮肉浪費掉，又不想費力氣收拾，就採取分食法。這樣可以做一個禮尚往來。也可以表明算是互相幫助的意願。
第一種方法就是速凍，把剛加工好的鮮肉送入超低溫環境內，使其在短時間內凍成“冰坨”，然後外面澆灌上一些水，讓這些肉完全冰封在冰坨內，這樣可以做到最大程度的保險，如果儲存環境恆定，最少也能存放半年以上。但這種方式對設備和儲存環境要求較高，只有一些加工廠、企業才擁有儲存速凍肉的需求和能力，不適合普通人。而家庭所使用的冰箱，因爲冷凍速度較慢，哪怕將豬肉凍成冰坨，其新鮮程度也差很多。
第二種就是烹飪，生的鮮肉是很難長時間儲存的，但如果將其烹煮成半成品，然後加入一些允許的防腐劑進去，除了可以延長保質期之外，還可以延長其新鮮程度。以一些醬肉爲例， 之所以要將其做熟，目的就是爲了延長其保質期，而烹飪時加入的一些調味料、添加劑等，都可以進一步的儲存鮮肉的鮮味，但這種方式也不是長久之計，短時間內沒什麼大問題。
第三種是改變環境，如果鮮肉只是短時間存放的話，那麼就直接將其密封起來，然後放置在陰涼乾燥處，或低恆溫環境裏即可。早些年，在沒有冰箱時，是使用冰塊保險，有一些有水井的人家，將鮮肉密封在袋子或木桶裏，然後用繩子拴住沉到井眼裏保鮮，可延長鮮肉的新鮮度。而現在一般都是低恆溫狀態，超市那種陳列豬肉的臥櫃，就是低恆溫設備，鮮肉在這種環境下存放，是可以起到保鮮的作用的。
但有一點自己要搞清楚，只要肉從生物體上取下來，它就會隨着時間的流失而慢慢的出現一些變化，速凍、烹飪、低恆溫儲存只是能夠延緩這種變化的速度，無法做到永久性封存，所以還是要儘快食用的好。
鮮豬肉怎麼儲存才能新鮮
鮮肉在常溫下可儲存5~6小時，有冰箱的話直接凍冰箱就好，沒有冰箱的話可以嘗試以下方法儲存鮮肉：
1、用浸過醋的溼布將鮮肉包起來，可以食肉保鮮一晝夜。
2、將鮮肉煮熟，趁熱放入熬過的豬油裏，可儲存較長時間。
3、將鮮肉切成6.5釐米左右寬的塊，在肉面上塗一層蜂蜜，用線串起掛在通風處，可存放一段時間。
4、將鮮肉切塊放入鍋中走油，可短時間儲存。
5、用醋水溶液，將鮮肉浸泡1小時，取出後放乾淨容器裏，在常溫下可保鮮兩天。
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冷鮮肉最好3天吃完。冷鮮肉也叫排酸肉，是平時吃得較多的肉，即屠宰後24小時內將肉的溫度降至0℃~4℃，並冷藏銷售。這種肉最好現買現吃，如果當天沒吃完，可在0℃~4℃的環境下冷藏，3天內吃完。如果放入冰箱冷凍室，應在1個月內吃完。
熱鮮肉別超過1天。熱鮮肉即屠宰後去掉內臟，不經過任何冷藏、冷凍，直接拉到市場賣的肉。按要求，這種肉買回後當天就應吃完，因爲高溫下，微生物很容易污染肉類並快速生長繁殖，安全性相對較差，夏季尤其如此，可能早上買的肉晚上就出現異味。
豬肉怎樣儲存最新鮮
豬肉儲存最新鮮的方法如下：
保鮮方法一、花椒鹽水泡
剛買回來的豬肉放冰箱裏會串味，味道就會特別難聞，所以我們可以把豬肉放進加了鹽和花椒的涼開水中浸泡，然後放到通風處存放，這種保鮮效果一級棒！還可以將浸泡一小時的豬肉，掛到通風處風乾，也是不錯的保鮮方式。
保鮮方式二、蜂蜜保鮮
把豬肉抹上蜂蜜，蜂蜜中的膠質可以防止細菌產生，放在通風處，很長時間都不會壞掉！
保鮮方式三、醬油保鮮
從前呢，人們都是找一個密封效果好的容器，將豬肉放進容器中，倒上醬油，蓋過豬肉，加點鹽，蓋上蓋子儲存好，醬油就可以起到阻隔細菌的作用。
豬肉的做法
農家小炒肉
1、準備200克五花肉，切成薄片，一把青紅線椒切成滾刀片，幾個小米椒同樣切成斜片，大蒜幾粒切成蒜片，生薑切成薑片，紅幹椒一把剪成段，幹豆豉一把切碎，一起放入碗中備用。
2、炒鍋燒熱，添入一勺食用油滑鍋，再放入肉片，快速翻炒幾下，炒出五花肉裏面多餘的油脂，把肉片炒香以後，放入蔥姜，紅幹椒和幹豆豉，翻炒均勻炒出香味。
加入適量的料酒去腥，加入白糖1克，食鹽3克，老抽2克上底色，繼續翻炒，化開調料。
3、放入青紅辣椒，開大火爆炒30秒，把辣椒炒至斷生，加入少許雞精，再次翻炒均勻，即可關火起鍋，盛入盤中，最後再撒上少許白芝麻點綴。
新鮮豬肉如何存放才能保鮮？
1、醬油儲存法
豬肉吃不完又想儲存時間久，再吃的時候還能保持新鮮不壞，能用醬油儲存，方法也很簡單，先把適量的醬油倒在鍋裏煮開，煮醬油的時候我們就可以和來處理豬肉了，把豬肉切成小塊，然後洗淨放在乾淨的容器中，醬油煮開後到進入，沒過豬肉，然後蓋上蓋子，放在通風陰涼處，在夏季能儲存大半個月以上，秋冬季節能儲存2-3個月不會變質，吃起來非常的新鮮，不會有異味，因爲醬油有很好的防腐保鮮作用，不知道你學會了沒？
2、食用鹽儲存法
我們都知道食用鹽有殺菌消毒的作用，用它來儲存豬肉，就能抑制細菌的繁殖，效果還是挺不錯的，做法也很簡單，把豬肉洗淨後瀝乾水，如果有需要的話可以把豬肉切成小塊小塊的，然後均勻的抹上一層食用鹽，接着就可以掛在通風陰涼處儲存了，別看這個方法比較簡單，但是這樣儲存的豬肉時間也是比較長的，通常情況下放1-2個月是沒有任何的問題的。
3、蜂蜜儲存法
這個方法是需要一些成本的，但是用蜂蜜儲存的豬肉吃起來口感會更加的香醇哦，有條件的朋友可以試試這個方法，操作起來還是比較簡單的，把豬肉洗淨後切成適當的大小，然後均勻的抹上一層蜂蜜，接着用鐵絲或者什麼工具串起來，掛在通風陰涼處，等豬肉晾乾了以後，就能儲存很長的一段時間了，因爲豬肉中的水分會隨着晾曬而減少，這樣就不會滋生細菌，所以儲存2個月完全不是問題。
別看這3種方法比較簡單，但是這比放在冰箱裏冷凍要好很多，而且還能抑制細菌的滋生，吃起來也能更加放心！
新鮮豬肉怎麼儲存
新鮮豬肉的儲存方法如下：
1、買回來的新鮮豬肉不用洗，直接用刀分割成小塊，方便儲存和解凍。豬肉不要大塊冷凍，這樣解凍後吃不完就浪費了。
2、在每塊豬肉上刷一層食用油，食用油有隔絕空氣和水分的作用，能防止豬肉流失水分，這樣豬肉就能長時間保持新鮮了。
3、準備一些保鮮膜或保鮮袋，把刷了油的豬肉包裹起來，密封好後放進冰箱裏冷凍，這樣冷凍半年都不會壞的。
挑選新鮮豬肉的方法
一看：看豬肉的顏色，正常的豬肉是鮮紅色或粉紅色，如果發黑或發白，都是不好的豬肉。
二摸：摸豬肉的表面，新鮮的豬肉表面微微溼潤，整體是乾燥的，如果摸起來粘手，說明已經滋生了細菌，屬於變質肉。
三聞：聞豬肉的氣味，剛上市的豬肉聞起來只有淡淡的腥味，沒有別的味道，如果腥味過大，或是有酸味、臭味、刺激性氣味，都是不好的豬肉。
豬肉如何儲存新鮮
1、將豬肉放置在大些容器內，加入清水淹沒過豬肉即可，往水中加入2-3勺食用鹽，食鹽水起到殺菌消毒的作用，延緩豬肉變質的時間，再往水中撒入一小把花椒，花椒的氣味能夠驅趕蚊蟲，將容器放置在陰涼通風的地方，可以儲存3-4天左右。
2、保鮮液儲存。準備水24千克，食鹽0.36千克，葡萄糖0.09千克，麥芽糊精1.2千克，用檸檬酸調節成PH值爲3.5混合液即可，把豬肉放在溶液中浸泡10分鐘，會在豬肉表面形成一層保護膜，常溫下可儲存一週以上。
3、將豬肉切成片，在豬肉表面均勻塗抹上蜂蜜或者是醬油，用這個方法能夠儲存2-3天以上，不過這樣處理過的豬肉適合用於製作成肉餡了，餃子或者餛飩等都是不錯的選擇。
怎樣儲存新鮮豬肉
方法一，花椒鹽水保鮮。自從冰箱這樣家電被髮明出來以後，很多老一輩人就會覺得冰箱是萬能的，不管什麼食物只要沒吃完，塞進冰箱總沒錯。什麼都往冰箱裏塞，就會導致各種食材之間串味，吃不完的豬肉萬萬不能放冰箱。美食君基本不會把肉類食材放進冰箱，而是把多餘的豬肉用涼白開加鹽和花椒浸泡，大概浸泡一個小時後放到陰涼通風的地方掛起來，讓它自然風乾。花椒味道衝，有驅蟲的作用。用這個方法保鮮豬肉，可以放很久都不變味，這樣處理過的豬肉即使放一年都不會壞，吃起來更鮮香好吃。
方法二，醬油保鮮。老一輩沒有冰箱的時候都是用這個土方子給儲存肉。把豬肉放進適合大小的容器中，倒入醬油沒過豬肉，再加適量鹽，加蓋密封，隔絕空氣和細菌。醬油將豬肉和細菌隔離開來，這樣豬肉可以放很久都不會壞。
方法三，蜂蜜保鮮。這個土方法能讓豬肉放一年都依然新鮮，吃不完的豬肉別再放進冰箱裏了。在豬肉表面抹上一層純蜂蜜，純蜂蜜可以阻隔肉上的孔隙，阻隔豬肉和細菌接觸，把抹好純蜂蜜的豬肉放在陰涼通風的地方自然風乾，可以讓豬肉保鮮很久還不壞，而且這樣一處理，吃的時候還別有一番風味
新鮮豬肉如何保鮮？
新鮮豬肉最實用有效而效果好的方法是低溫貯藏法即肉的冷藏，在冷庫或冰箱中進行，是肉和肉製品貯藏中最爲實用的一種方法。
在低溫條件下，尤其是當溫度降到零下10℃以下時，肉中的水分就結成冰，造成細菌不能生長髮育的環境。但當肉被解凍復原時，由於溫度升高和肉汁滲出，細菌又開始生長繁殖。所以，利用低溫貯藏肉品時，必須保持一定的低溫，直到食用或加工時爲止，否則就不能保證肉的質量。肉的冷藏，可分爲冷卻肉和冷凍肉兩種。
1、冷卻肉：主要用於短時間存放的肉品，通常使肉中心溫度降低到0℃～1℃左右。具體要求是，肉在放入冷庫前，先將庫溫降到零下4℃左右，肉入庫後，保持-1℃～0℃之間。豬肉冷卻時間爲24小時，可儲存 5～7天。經過冷卻的肉，表面形成一層幹膜，從而阻止細菌生長，並減緩水分蒸發，延長儲存時間。
2、冷凍肉：將肉品進行快速、深度冷凍，使肉中大部分水凍結成冰，這種肉稱爲冷凍肉。冷凍肉比冷卻肉更耐貯藏。肉的冷凍，一般採用-23℃以下的溫度，並在 -18℃左右貯藏。爲提高冷凍肉的質量，使其在解凍後恢復原有的滋味和營養價值，目前多數冷庫均採用速凍法，即將肉放入-40℃的速凍間，使肉溫很快降低到-18℃以下，然後移入冷藏庫。
肉的冷卻和冷凍是在吊掛條件下進行的，所佔庫位較大。爲了較長時間貯存，冷凍肉可移入冷藏庫堆垛存放。冷藏庫的溫度，要求低於-18℃，肉的中心溫度保持在-15℃以下。冷藏時，溫度越低，貯藏時間越長。在-18℃條件下，豬肉可儲存4個月；在-30℃條件下，可儲存10個月以上。貯藏肉類的冷庫，應符合衛生要求，每批產品入庫前要進行清理、消毒。存放時，不同肉類產品要隔離存放，防止互相串味而影響質量。
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