1、南瓜去掉外皮,切片蒸熟後用勺子壓成泥。
2、麪粉倒入盆中,加入溫熱的南瓜泥,酵母和成麪糰,無需另外加水了。
3、和好的麪糰放溫暖處發酵到2倍大。
4、發好的麪糰,加少許的小蘇打在案板上揉均勻,取一份小麪糰揉圓稍微壓扁,另一份小麪糰擀成面片不要太薄,再取一小塊面搓成長條。
5、把揉圓的麪糰放在面片上,連接處圍上一圈麪條。
6、一小塊面壓扁用筷子夾出蝴蝶結形狀,壓在麪條的連接處。
7、做好的饅頭放入鍋中大火蒸20分鐘就好了。