如何做板鴨

1、準備臘板鴨500g，料酒10ml、白蘿蔔500g、料酒10ml、姜四片、蔥一根、蒜一個。

2、板鴨去掉鴨屁股後切成中、大塊，在冷水中浸泡12小時。

3、將白蘿蔔去皮後切除根部，將其餘部分切成滾刀塊備用，將蔥切段。

4、鍋內燒熱水，加入瀝乾的泡髮臘板鴨塊。

5、再加入蔥薑蒜和料酒，燜煮5分鐘。

6、加入白蘿蔔塊和適量調料，燜煮15分鐘後即可出鍋食用。