油鍋盔的家常做法

1、原料：麪粉、發酵粉、食用鹼、苦豆粉、食用油、鹽。

2、發麪。用發酵粉將面發起。

3、將苦豆粉灑在發麪上，量要稍微多一點。然後，熱鍋倒油，油熱至8、9成時，澆在苦豆粉上。

4、放涼後，再撒上適量的鹽和食用鹼，充分揉勻。

5、揉好後，將麪糰平均分成三分，揉園擀薄。取一平底鍋，用紗布或廚房紙薄刷上一層油。開中火預熱。

6、講麪餅放入，開中火兩面烙黃。即可。