燒烤牛板筋怎麼醃不硬的

1、把牛板筋泡在清水裏，加入適量白醋，泡的時間久一點，其間要多換幾次水，要把全部的血都泡出來纔好。

2、把牛板筋冷水下鍋，燒開後倒掉血水，洗乾淨。

3、把洗淨的牛板筋放入高壓鍋，加水要沒過牛板筋，加蔥、姜、大料和白酒少許，先蒸40分鐘，再燜20分鐘，如果用的是普通鍋，大火燒開後轉小火燉1.5到2小時，然後不要開蓋，燜40分鐘左右就可以了。

4、如果想讓牛板筋爛的快些，燉制的時候可以放幾個山楂，但不要放多了，否則會很酸。