玉米麪饅頭怎麼做|玉米麪粉做什麼好吃

1、用料。麪粉300克，玉米粉100克，白糖30克，水200克，酵母粉5克。

2、將溫水（30℃）把白糖化開，加入酵母粉充分攪拌均勻。

3、將麪粉和玉米粉混合，邊揉邊加糖水直至揉成麪糰光滑，蓋上溼布發酵兩倍大。

4、用食指蘸些麪粉，插入麪糰，凹坑不反彈，不下陷，即可發酵完成。

5、將發酵好的麪糰平均分成若干小份。

6、蒸籠抹上一點油防粘，分別搓成圓小麪糰，蓋上蓋醒發20～30分鐘。涼水上鍋滾開水，蒸15分鐘。5分鐘後開蓋。