如何做烤腸蛋炒飯

1、材料：米飯，香腸，胡蘿蔔，茭白，雞蛋。

2、香腸、胡蘿蔔、茭白分別切丁。

3、不粘鍋加油燒熱，入香腸翻炒。

4、繼續倒入胡蘿蔔和茭白翻炒至熟，加鹽和少許糖調味後盛出。

5、另起油鍋，倒入米飯，小火慢慢翻炒至鬆散。

6、倒入調過味的蛋液（料酒，鹽和少許糖，事先把調料融在蛋液裏，就不會有調料結塊或炒不勻的現象了），快速翻炒，使米飯均勻裹上蛋液。

7、倒入配菜，翻炒均勻，使其味道融合。

8、出鍋時淋入香油，撒些蔥花，也可撒些黑胡椒提味。