清燉豬肉怎麼做

1、食材：前腿肉1-2斤、娃娃菜1棵、大蒜5瓣、生薑3-5片、大蔥5段、黃豆醬2-3勺。

2、首先，選擇新鮮的前腿肉，豬肉切小塊。

3、用開水綽一下，去掉泡沫，然後用清水洗乾淨。

4、肉切片，稍微薄一些，這樣熟起來也快一些。

5、家裏有黃豆醬的話，建議用黃豆醬將肉醃製10-20分鐘，這樣肉會更入味。

6、大蔥、生薑、大蒜切好備用。

7、下油入鍋，然後倒入配料提香，翻炒約1分鐘後，倒入豬肉進行翻炒。

8、翻炒豬肉約5-8分鐘（炒出少量豬油，能聞到肉香味），倒入冷水，然後開始中火加熱煮（10-20分鐘）。

9、準備好配菜，可以選擇小白菜、娃娃菜、大白菜等。

10、將配菜倒進鍋中，煮約2分鐘即可起鍋（可以先放菜梗，再放菜葉）。