家常炒腐竹製作方法

1、原料：腐竹3根，油菜若干，胡蘿蔔一小根，蔥姜鹽生抽等調料。

2、腐竹放水泡3小時以上，我泡的不夠，所以稍微煮了一下。

3、油菜洗淨控幹水。

4、只用油菜莖，這個隨便，我葉另有他用。油菜莖放開水淖一下，撈出待用。

5、胡蘿蔔洗淨切片。

6、腐竹放開水煮一小會。這步建議不要，最好泡好，我一煮，炒的時候腐竹有點碎。

7、腐竹撈出控水切段。蔥姜切絲和片。

8、熱鍋下油，放薑片，略炒，放蔥花和鹽。

9、放腐竹。

10、繼續放油菜炒一下。

11、放胡蘿蔔，翻炒一會。

12、加點生抽。

13、出鍋。