1、主料：牛骨頭一塊。輔料：蔥、姜、蒜適量、花椒適量、大料適量、肉蔻適量、香葉適量、醬油、鹽適量。
2、首先將牛骨洗淨備用。大蔥取三分之一，切片；薑切片，4-5片；大蒜，3-4瓣。將準備的花椒、大料、肉蔻、香葉等輔料準備好。湯鍋準備好涼水，將洗淨的牛骨放入涼水中，煮開，撇淨血水，將蔥薑蒜和其他調料放入水中，小火燉30分左右，放適量醬油和鹽，依照個人口味。再繼續燉20分，出鍋。
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燉牛骨頭放什麼調料
主料：牛骨一塊
輔料：蔥、姜、蒜適量、花椒適量、大料適量、肉蔻適量、香葉適量、醬油、鹽適量
具體步驟：
1、首先將牛骨洗淨備用。
2、大蔥取三分之一，切片；薑切片，4-5片；大蒜，3-4瓣。
3、將準備的花椒、大料、肉蔻、香葉等輔料準備好。
4、湯鍋準備好涼水，將洗淨的牛骨放入涼水中，煮開，撇淨血水，將蔥薑蒜和其他調料放入水中，小火燉30分左右，放適量醬油和鹽，依照個人口味。再繼續燉20分，出鍋。
燉牛骨頭注意事項：
1、燉牛骨要直接冷水燉，味道更香！如果想吃更酥軟的肉，可以多燉一些時間。
2、在熬煮的過程中湯汁不夠清澈的話，可以在加水的時候，將第一次的湯汁倒掉，換成新的水，這樣可以保證湯汁中的血水被去除。
如何燉牛骨頭?
做法如下：
1、料：牛頸骨700g。輔料：薑片適量、鹽適量、醋適量、香菜適量。
牛骨湯的做法：牛骨提前解凍，和薑片，冷水一起下鍋；會煮出很多血沫；撈起過清水洗淨瀝乾；砂鍋裏入適量清水，把薑片，牛骨入鍋；加入一湯匙醋，大火煮開，轉小火煲約3小時左右；煲好後加適量鹽調味；喝湯時放點香菜末。
2、材料：牛骨、生薑、白胡椒、香葉、番茄、口蘑、胡蘿蔔、食用油、洋蔥、鹽、香菜。
準備好食材。砂鍋中燒水。另起一個鍋，冷水放入牛骨煮沸焯水。撈出洗乾淨，牛骨湯的做法；放入砂鍋中加生薑、白胡椒、香葉。小火慢燉一小時。中途切好配菜。加入番茄、口蘑、胡蘿蔔。再起一個鍋倒入食用油燒熱，加入洋蔥翻炒變透明。加入湯鍋中繼續燉2小時以上。燉好根據自己口味添加鹽和香菜即可。
3、主料；牛骨一塊、蔥、姜、蒜適量花椒適量大料適量肉蔻適量香葉適量醬油、鹽適量。
燉牛骨的步驟；大蔥取三分之一，切片；薑切片，4-5片；大蒜，3-4瓣，將準備的花椒、大料、肉蔻、香葉等輔料準備好，湯鍋準備好涼水，將洗淨的牛骨放入涼水中，煮開，撇淨血水，將蔥薑蒜和其他調料放入水中，小火燉30分左右，放適量醬油和鹽，依照個人口味。再繼續燉20分，出鍋。
燉牛骨頭放什麼調料
可加入一下調料：
牛骨頭放的調料一般是料酒、鹽、姜、蔥、香葉、味精。
牛骨頭湯裏面可以添加其他不同的食材，像白蘿蔔，蘑菇，蓮藕，青筍，萵筍，白菜等就是不錯的選擇，可以根據自己的口味做一些蘸料來吃。煲湯以前，先將清洗的骨骼破開，隨後放進涼水，涼水一次性加滿，並漸漸地升溫，在水燒開後可適當放醋，由於醋能使骨骼裏的磷、鈣溶解到湯內。另外，不必太早加鹽，因爲鹽能使肉裏含的水分迅速跑出去，會加速蛋白的凝結，影響湯的美味。
燉牛骨湯放什麼材料
1、熬牛骨頭湯需要放的調料:牛骨頭(含腿骨、筒骨、排骨、頭蓋骨等牛身上所有能食用的骨頭)。其中以內含骨髓的筒骨爲最佳。八角1克、山柰5克、貴州野尖山椒、四川麻辣醬(一定要買正宗的,確保風味獨特)、丁香1克、桂皮3克、蒜段50克、蔥段5克,生薑20克。
2、先把牛骨洗淨後用清水中浸泡2小時(期間換水),然後把浸泡好的牛骨加入冷水中煮開,撈出衝去浮沫。
3、把牛骨重新入鍋,加足水量,大火煮開,期間不停撇去浮沫。
4、薑切片,蔥切碎蔥花,蘿蔔去皮切塊,放置一旁備用。待上步等到浮沫開始減少,就加入備用的蔥姜。
5、然後再加入花雕酒,少許醋,轉中火,繼續熬製,期間繼續撇去浮沫,直至不再有沫浮出現。
6、熬製約4小時後,把蘿蔔入鍋,加入熬好的牛骨湯,煮至蘿蔔熟軟,放入適量鹽調味即可。
牛骨頭湯要什麼配料
大家平時在家裏都會燉湯喝，湯裏面的營養很多，而且一般來說，湯中的營養成分不會流失，也更容易被人體吸收。牛骨頭湯就是一種很美味的補湯，除了口感好之外，牛骨頭湯還可以增強人們的體質，對於患有骨科疾病的患者來說具有更好的效果。那麼，煮牛骨頭湯的話應該放什麼調料呢？
1、熬牛骨頭湯放什麼調料
熬牛骨頭湯需要放的調料:牛骨頭(含腿骨、筒骨、排骨、頭蓋骨等牛身上所有能食用的骨頭)。其中以內含骨髓的筒骨爲最佳。八角1克、山柰5克、貴州野尖山椒、四川麻辣醬(一定要買正宗的,確保風味獨特)、丁香1克、桂皮3克、蒜段50克、蔥段5克,生薑20克。
2、牛骨湯的做法
2.1、先把牛骨洗淨後用清水中浸泡2小時(期間換水),然後把浸泡好的牛骨加入冷水中煮開,撈出衝去浮沫。
2.2、把牛骨重新入鍋,加足水量,大火煮開,期間不停撇去浮沫。
2.3、薑切片,蔥切碎蔥花,蘿蔔去皮切塊,放置一旁備用。待上步等到浮沫開始減少,就加入備用的蔥姜。
2.4、然後再加入花雕酒,少許醋,轉中火,繼續熬製,期間繼續撇去浮沫,直至不再有沫浮出現。
2.5、熬製約4小時後,把蘿蔔入鍋,加入熬好的牛骨湯,煮至蘿蔔熟軟,放入適量鹽調味即可。
3、牛骨湯的功效與作用
3.1、牛骨頭湯具有壯陽強精,助人取暖,使人胃口大開的作用,是冬季的最佳滋補品。
3.2、牛骨頭湯的主要原料牛骨,富含蛋白質,脂肪,維生素和鈣質等多種爲人體所吸收的營養成分,以其烹製而成的湯富含營養精華,有促進人體鈣質吸收,提高免疫力,健脾開胃的作用,特別適合體質虛弱,胃口不佳,腰痠背疼者飲用。
3.3、牛骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓,血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的,隨着年齡的增大和機體的老化,骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退,骨髓功能降低,直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人造血細胞的能力。
牛骨頭湯如何燉得湯清有回甘，需要下什麼配料？
牛骨頭湯想要燉的清有回甘，可以先把牛骨頭放在鍋中翻炒一遍，再放入鍋中燉湯，在燉湯的過程中可以選擇放入少量的料酒，薑片，食用鹽和蘿蔔，這些配料是可以去除油膩的，而且也能夠讓湯更加有營養。鍋中倒入少量的食用油，油熱之後下入幹辣椒，薑絲，蔥，翻炒出香味之後，把牛骨頭倒入鍋中炒一遍之後，加入適量的料酒，白糖和醬油以及黃醬，翻炒均勻之後，在砂鍋當中加入熱水，把炒好的牛骨頭倒進去燉煮3個小時左右就可以了。在炒制牛骨頭之前，一定要放入鍋中焯水一遍，這樣也能夠讓牛骨頭在燉煮的過程中更加入味。
很多人在熬煮牛骨頭湯的過程中就會放入很多的香料，其實這些香料起不到增香的作用，反而也會影響到牛骨頭湯當中原來的香味。香料放得太多顏色就會變重燉煮出來的湯也是不夠鮮美的，你在燉牛骨頭湯的過程中，最好不要放花椒，香葉，花椒等香料。
牛骨頭一定要提前清洗乾淨，放在清水當中浸泡兩個小時以上，中間一定要記得換水，如果牛骨頭湯在浸泡的過程中水質看起來非常清亮的話就可以了。把生薑清洗乾淨，切成片放在一旁，備用涼水下入鍋中，用大火燒開，加入適量的料酒，薑片，能夠去除牛骨頭當中的腥味，在焯水的時候也會有很多的浮沫，一定要用勺子撇去浮沫。
牛骨頭焯好水之後就可以放入砂鍋或者是壓力鍋當中燉煮了，但是在燉煮之前，一定要把焯好水的牛骨頭放入清水當中清洗乾淨，控幹水分之後再放入砂鍋當中，砂鍋當中的水要沒過牛骨頭，燉煮三個小時或者是4個小時會更合適一些。
煮牛骨頭的正確方法與配料
煮牛骨頭的正確方法與配料如下：
工具：鍋、鏟、碗、砍骨刀。
食材：牛骨頭適量、鹽適量、蔥姜適量、大料適量、料酒適量。
1、首先牛骨頭洗淨並泡2個小時。
2、鍋內倒入適量水和料酒，放入牛骨頭焯水。
3、焯水的牛骨頭放入鍋內，放入蔥姜和大料。
4、倒入適量開水。
5、大火燒開，小火燉2個小時。
6、放鹽和蔥花即可。
牛骨頭的形態體徵
1、黃牛：體長1.5-2m，體重一般在280kg左右。體格強壯結實，頭大額廣，鼻闊口大，上脣上部有兩個大鼻孔，其間面板硬而光滑，，稱爲鼻鏡。
眼、耳都較大。頭上有角1對，左右分開，角之長短、大小隨品種而異，彎曲無分枝，中空，內有骨質角髓。四肢勻稱，4趾，均有蹄甲，其後方2趾不着地，稱懸蹄。尾較長，尾端具叢毛，毛色大部分爲，無雜毛摻混。性格溫馴，生長較快。食植物性飼料。
2、水牛：體比黃牛肥大，長達2.5m以上。角較長大面扁，上有很多切紋，頸短，腰腹隆凸。四肢較短，蹄較大。皮厚無汗腺，毛粗而短，體前部較密，後背及胸腹各部較疏。體色大多灰黑色，但亦有黃褐色或白色的。
牛骨頭怎麼燉好吃又爛？
主料main
牛骨半根3人份
輔料others
食鹽少許 醋1勺 姜適量 料酒10毫升 小蔥適量 牛奶少許
牛骨頭半根，切碎（請賣家幫忙切碎）將牛骨頭洗乾淨，放入電飯煲中。加入清水到最高水位置線，加入蔥結，薑片，料酒10ML
步驟step
2.電飯煲啓動煲湯功能，（用沙鍋的話，用大火將湯煮開）。將湯快煮開時候，會有很多浮末，用大勺子將浮末撇掉
步驟step
3.加入一小勺子醋（10ML），蓋上蓋子，煲4個小時即可。用沙鍋的話，改成最小的火，煲3-4個小時即可
步驟step
4.電飯煲4個小時後，就這樣了，表面有厚厚的一層油。將湯和油分離成兩個碗。油放着可以用來平時燒蔬菜湯時候放一點，很香。湯可以加點點鹽和純牛奶拌勻了喝，特別的鮮美。骨頭可以蘸點醬油或者椒鹽，抓着啃來吃
燉牛骨湯的做法及配料
牛肉湯的熬製方法及配料如下：
主料：牛肉200克。
輔料：薑片3克、水1升、花椒1克、辣椒3克、鹽2克。
步驟：
1、姜切成片。
2、牛肉切成塊。
3、燒水去腥去血味。
4、將牛肉撈出後再放入乾淨的水中，加入薑片、花椒、辣椒、鹽大火煮沸轉小火燉1個小時即可。
燉牛骨頭放什麼調料?
問題一：煮牛骨頭放什麼調料最好吃 花椒，香葉，畢撥，小茴香
問題二：熬牛骨頭湯放什麼調料 美味牛骨頭
（一）原料：牛骨頭（含腿骨、筒骨、排骨、頭蓋骨等牛身上所有能食用的骨頭）。其中以內含骨髓的筒骨爲最佳。八角1克、山柰5克、貴州野尖山椒、四川麻辣醬（一定要買正宗的，確保風味獨特）、丁香1克、桂皮3克、蒜段50克、蔥段5克，生薑20克。
（二）製作工藝：1。把牛骨頭清洗乾淨，太大的用專用刀具斬成小塊（筒骨不能弄碎），放進砂鍋中煮熟，一般要煮1-1.5小時，這時要去掉飄浮的白色泡沫，除去腥臊味，煮熟後備用。2。美（辣）味牛骨頭湯做法：在鍋內放入生油2兩，油熱後加入蒜段爆炒至五成熟（不能太熟），再加入重慶麻辣鮮火鍋料一袋（250克裝）、山奈5克、桂皮3克、鮮姜10克、丁香1克、陳皮3克，攪動翻炒後迅速加入鮮湯（以煮牛骨頭原汁湯最佳）、八角1克，大火急煮10分鐘，加入牛骨頭再煮30分鐘，讓湯料入味。（3）最後加入鮮姜10克、蔥段煮1-2分鐘即可出鍋裝盤。
問題三：燉牛骨頭湯都放什麼調料(不放別的) 不要放太多調料!
問題四：煮牛骨頭放什麼調料 材料
牛骨，蘿蔔苗，鹽，杞子，西紅柿，胡蘿蔔，芹菜
做法
1、新鮮的牛骨用水清洗乾淨後就可以放到大鍋里加清水熬煮了。
2、大火燒開、撇掉上面的浮沫，然後轉小火熬上三、五、七個小時。
3、爲了省點煤氣，我用了燜燒鍋，熬一陣燜一陣。
4、斷斷續續熬了一個晚上，第二天就得到一鍋雪白雪白的牛骨湯了。
5、熬好的牛骨湯可以做湯底，加點豆子或牛肉繼續熬，就可以得到鮮美無比的上湯，喜歡素一點的可以加點素菜煮成蔬菜湯。
7、家裏有點蘿蔔苗，順手放牛骨湯煮了，最後再下點鹽、放點杞子，這樣就成了上湯蘿蔔苗，很天然的味道。
9、放點西紅柿、胡蘿蔔、芹菜熬一陣，就成了美味的牛骨蔬菜湯。
小訣竅
熬牛骨湯的時候加點雞骨頭下去，這樣可以去除牛骨的毒素，同時令湯的味道更加鮮美。
問題五：燉牛骨頭放什麼調料 清燉骨頭湯的原料：骨頭一根
清燉骨頭湯的配料：花椒5粒、八角1個、蔥1段、姜2片
清燉骨頭湯的調料：雞精1/4勺
清燉骨頭湯的做法：
1、準備好骨頭；
2、把花椒、八角、蔥、姜放在盤中準備；
3、先將棒子骨洗淨用涼水泡，一定要將裏面的血絲泡出來；
4、骨頭泡滴差不多了，撈出洗淨，然後點火，鍋里加滿水，把骨頭放進去焯一下血水；
5、骨頭焯好血水後，撈出再洗淨，然後換砂鍋，一次性加滿水，然後再放入骨頭。大火燒開，再接着放入花椒，八角，蔥段，薑片，這時再滴幾醋，大火五分鐘左右後，關小火慢燉。一般煲介湯大約需要兩小時左右就差不多了，出鍋時少放些雞精就OK了。
問題六：燉牛骨頭放什麼調料我想燉牛骨頭怎樣做，放什麼調料 燉牛骨頭放蔥姜、黃酒、胡椒、八角、小辣椒等調料，口感清香鮮美，裏面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，有補血補氣強身健體的功效，特別適合青少年增強體質
問題七：煮牛骨頭放什麼調料 花椒，香葉，畢撥，小茴香
問題八：牛骨頭湯放什麼調料 不用放什麼調料，
最好就是原滋原味的，
起鍋的時候放點鹽就行。
最好是時間要熬就一點，
味道自然就出來了，喜歡香菜和蔥的，
起鍋後弄一點，味道也不錯。
問題九：煮牛骨湯時 放什麼調料煮出來的牛骨湯口感好 姜，八角，鹽，越簡單越好，牛骨本身噸出的味道就極鮮
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