1、白鰱魚魚肉是黃色的說明變質了,不能食用。
2、白鰱是中國淡水四大家魚(青、草、鰱、鱅)之一。已在中國各地廣泛實行人工養殖,在淡水魚產量中佔有重要地位。已被中國以外許多地區引進養殖。不僅有很高的經濟價值,而且有淨化水質的生態價值。爲水庫、湖泊、池塘養殖的主要對象,魚肉細嫩鮮美,是市場常見的食用魚類。