1、食材:香菇200克、瘦肉50克、蔥、姜、蒜、鹽、胡椒、生抽、雞精、紅椒100克、青椒100克、澱粉。
2、香菇切片,青椒、紅椒切絲。
3、瘦肉切絲,用鹽、澱粉、生抽拌勻。醃十五分鐘後,用油炒至變色。
4、鍋內加少量油,加入蔥薑蒜炒香,加香菇片,青紅椒絲炒勻,再加入炒好的肉、鹽、胡椒炒勻,最後加雞精炒勻盛盤。