糯米酒怎樣儲存

1、最先可以將經過釀製的糯米甜酒都裝在大酒罐裏。將其放到火爐裏再次煮沸，只有小開在酒一燒開的情況下立刻就需要出鍋。要不然，高溫烹製下糯米甜酒便會變味兒，影響口味。（這一步是以便隔熱保溫終止發醇，理論上而言，除菌後儲存期能夠 保證無期限。）

2、隨後選擇好多個玻璃瓶子，清洗後用熱水燙一下，將其晾曬放到太陽下曝曬。（玻璃瓶子比較好，要是沒有不鏽鋼板或是平穩金屬材料製做的器皿還可以。不能用塑料瓶子，長期性用塑料瓶裝宴會造成化學變化。）

3、將糯米甜酒用玻璃瓶子裝起來，放到蔭涼乾躁的地下室（或是屋子）就可以，切忌去動它。

4、此外，酒釀儲放的時間越長，酒的口味便會越好。存上一二年的酒釀，就變成了陣年酒釀。儲放久了的陣年酒釀，還具備一定的藥力。