1、食材:黃面270克、玉米麪140克、豆沙350克、酵母粉2克、清水250克。
2、原料:黃米麪、玉米麪、酵母粉、紅豆餡。
3、玉米麪與黃米麪混合,酵母粉與水混合後,加到麪粉中,麪糰能成團而不粘手即可,蓋上溼布餳發30分鐘。
4、餳發好的麪糰出現了裂口,也不用擔心,是正常的,因爲麪糰比較乾的緣故。
5、將麪糰分成均等的小麪糰,豆沙餡也分成均等的重量,捏成小團。
6、將豆沙餡包進小麪糰中,用虎口慢慢向上推至合攏,捏緊收口。
7、收口朝下,依次做好其餘的麪糰和豆沙餡。
8、鍋內燒開水,用玉米葉墊上,將豆包放上,蒸15分鐘。