滋補阿膠燉雞的做法

1、雞肉洗乾淨，濯水去掉血水。太肥的話可以適當去掉皮，燉出來的湯不會太油膩。

2、雞肉用冷水再衝洗一遍，放進燉盅裏 把其他配料洗乾淨，加進去，加水。

3、蓋蓋子，煲里加冷水，燉盅放進去，水只要到燉盅的一半的位置就可以蓋上煲蓋。

4、高火，水開以後把阿膠也放進去，繼續燉兩個小時就可以了。

5、雞肉是具有補益功效肉類食材，搭配滋陰補血的阿膠燉湯，味道濃郁，尤其適合於久病、瘦弱之人補身。但虛不受補，或者孕婦，則要在醫生指導下謹慎食用，防止過度補益帶來的副作用。