燒金針菇的方法

1、金針菇洗淨，切去根部。

2、撕成段備用。

3、番茄切十字口。

4、淋上沸水。

5、剝去表皮。

6、切成丁備用。

7、油鍋倒入姜蒜沫、紅黃泡椒炒勻。

8、炒出香氣後，倒入番茄丁。

9、邊炒變按壓番茄，至番茄炒融。

10、倒入高湯、鹽、老抽、胡椒粉，拔勻。

11、拔勻後倒入金針菇，關蓋小火煮5分鐘。

12、開蓋放入肉末。

13、肉末變色變熟後，撒上少許蔥花即可出鍋。