做紅燒肉的3個技巧

1、做紅燒肉時多加煎五花肉這一步，能去除五花肉中多餘的油脂，這樣做好的紅燒肉吃起來就不會那麼油膩了，肥而不膩，非常的好吃。

2、糖色是最好的上色劑，要想紅燒肉顏色紅亮，口感好，炒糖色是必不可少的。炒糖色的時候看到糖汁變黃起泡，最後糖汁變成焦糖色，冒密集的氣泡的時候，糖色就炒好了。

3、加入適量的啤酒做出來的紅燒肉會格外的香。