紅燒肉燒黃豆的做法

1、食材：五花肉、八瓣兩顆、黃豆100g、黃酒20g、米醋40g、白糖60g、生抽80g、骨湯200g。

2、將五花肉沖洗乾淨，拭乾水分，切成小塊。黃豆提前浸泡四個小時，控幹水備用。

3、熱鍋熱油爆香八瓣，放花肉翻炒3分鐘，逼出肉裏的油脂，加入黃酒，米醋，白糖，生抽，熱的骨湯，再倒入黃豆一起煮到沸，開蓋維持旺火3分鐘，蓋上鍋蓋轉文火30分鐘，燒到湯汁基本收幹，燉到肉超級酥爛，入口即化即可出鍋食用。