怎麼做宮爆雞丁|宮爆雞丁最簡單的做法

1、食材：雞胸脯200g、花生米20g、大蔥10g、姜一小塊、幹辣椒5個、鹽0.5g、玉米粉2g、芡粉1g、料酒2ml、花椒粉2g、油5ml。

2、大蔥切小節，薑切片，辣椒切小節小節的，雞肉切小丁。

3、把切好的雞丁用玉米粉，芡粉，料酒拌勻備用。

4、鍋裏放油，冷油放花生米，把花生米炸黃，舀出備用。

5、鍋裏留油，把雞肉爆半熟，加入幹辣椒和花椒粉，炒出香味（1分鐘左右）。6、放入大蔥節，花生米快速翻炒，加鹽調味即可出鍋。