晾曬茄子的好方法|茄子怎麼曬

1、曬茄子之前我們需要先去買一些新鮮肥美的圓茄子,不要買那種比較老或者是看起來比較瘦癟的茄子,否則做出來的茄子幹口感會非常的不好。

2、將茄子洗乾淨之後把茄子把給去掉,接着將茄子切成均勻大小的茄子條,切完之後往茄子條上撒鹽並且攪拌一下,讓鹽均勻的布在茄子條上,這是爲了更好的去除茄子中的水分。

3、然後我們需要將茄子條放入蒸鍋中蒸一下,不要蒸得很熟,半熟得時候就可以將茄子拿出來將水瀝乾,去除茄子內得水分。

4、當我們將茄子中的水瀝千之後,就可以將茄幹擺開放到陽光下進行曝曬,曬得時候還需要將茄子進行翻面,這樣纔會曬得更加的均勻。