2.
時間在半分鐘以上，則太長，雞蛋內部還未熟，是糖心或者更生的雞蛋；雞蛋外殼煮。
3.
把煮好的雞蛋倒出來，用手將雞蛋豎起，旋轉，發現雞蛋能很好的旋轉、或晃動雞蛋。
4.
拿起煮好的雞蛋，對着陽光或手電筒一頓照射，。
1、用筷子夾，如果能很順利地把雞蛋從水裏夾出來，就表示雞蛋就已經熟了。夾不上，雞蛋會從筷子上滑下去，說明雞蛋還沒熟。如果雞蛋能費力夾起，就是溏心蛋。
2、旋轉：生蛋不能旋轉；熟蛋可以旋轉。
3、搖動：生蛋搖動有晃動；熟蛋則沒有。
4、外表：生蛋表面有污點（雞剛生出來的蛋是溼的）；熟蛋較乾淨。
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怎麼判斷雞蛋煮熟不熟（怎樣辨別煮的雞蛋熟不熟）
1、看煮雞蛋的時間，在沸水中滾10分鐘以上的，都會熟了的。
2、用筷子夾住煮鍋裏的雞蛋，如果夾住雞蛋很快滑落就說明沒熟，如果很容易就夾出來了，就說明熟了。
3、把雞蛋從煮鍋裏撈出來，放到桌面上，用手擰着旋轉，能轉起來就說明已經熟了。
4、拿着電筒對着雞蛋照，或者貼在雞蛋上面照，如果雞蛋裏面有光亮，說明沒熟。
5、把雞蛋撈出放到盆裏，觀察雞蛋外殼的水是否快速乾燥，如果是快速乾燥，說明熟了，如果很難幹，說明沒熟。
如何判斷雞蛋是否煮熟 怎麼判斷雞蛋煮熟度
1、勺子鑑別法：辨別雞蛋是否達到煮熟可用勺子類的功具撈起雞蛋，然後觀察雞蛋上部水分消失的時間，如水分蒸發大約需要3~10秒左右的時間消失，則說明雞蛋內部凝固，煮制時長剛剛好；如果時間在半分鐘以上，則太長，說明此時的雞蛋內部還未熟，是糖心或者更生的雞蛋。
2、折騰雞蛋法：把煮好的雞蛋倒出來，用手將雞蛋豎起，然後旋轉，若發現雞蛋能很好的旋轉、或晃動雞蛋內部沒有震動感，則說明雞蛋內部是凝固狀態，是熟蛋；反之不能旋轉、有震動感的雞蛋爲生蛋。
3、觀看雞蛋法：拿起煮好的雞蛋，然後對着陽光或手電筒一頓照射，如發現雞蛋內部有通明感，則說明這是一個生雞蛋，你要繼續煮煮；要是沒有通透的感，是一團黑，那雞蛋內部已經熟透，可以剝殼開吃了。
4、觀察雞蛋的表面：熟了的雞蛋出鍋以後表明很快就會幹了，而沒有熟的雞蛋會殘留水漬。
5、感受溫度：生蛋用手觸摸（長時間）比熟蛋溫度低些。
怎麼判斷雞蛋煮熟了
1、用筷子去鍋裏將雞蛋夾出，如雞蛋一個勁往下掉，從筷子上滑下去，說明雞蛋沒熟，反之，如很順利就能夾起來，說明雞蛋已經熟了。2、將雞蛋放在桌子上旋轉，能轉起來表明雞蛋已經熟了，不能則表明還沒熟。3、用光照，生雞蛋有透明感，而熟雞蛋沒有透明感，裏面很充實。
1、用筷子去鍋裏將雞蛋夾出，如雞蛋一個勁往下掉，從筷子上滑下去，說明雞蛋沒熟，反之，如很順利就能夾起來，說明雞蛋已經熟了。
2、將雞蛋放在桌子上旋轉，能轉起來表明雞蛋已經熟了，不能則表明還沒熟。
3、用光照，生雞蛋有透明感，而熟雞蛋沒有透明感，裏面很充實。
4、將雞蛋輕輕的搖晃，如果有晃動的感覺，說明雞蛋還沒有熟，反則說明雞蛋熟了。
5、觀察雞蛋的表面，熟了的雞蛋出鍋以後表面很快就會幹，而沒有熟的雞蛋會殘留水漬。
如何判斷雞蛋是否煮熟
判斷雞蛋是否煮熟的方法如下：
1、用水煮雞蛋。把鍋放在竈臺上，倒入適量的水，把水燒開。然後，輕輕地把雞蛋放入水裏，煮8-14分鐘。另一個方法是：雞蛋冷水下鍋，然後把水燒開。關火，讓雞蛋在鍋裏靜置9-15分鐘。
如果雞蛋煮了8分鐘，蛋黃和蛋清應該已經凝固了。如果煮了12分鐘，那麼雞蛋應該已經全熟了。如果煮雞蛋的時間超過了14分鐘，在吃的時候蛋黃就容易散開掉渣。
2、撈出一個雞蛋，看看熟了沒。如果一次煮了好多個蛋，你不用把每個雞蛋都檢查一遍。只需要撈出一個雞蛋檢查就行了。如果這個雞蛋熟了，其他的雞蛋也就都熟了。
煮雞蛋的正確方法：
1、準備適量雞蛋，給它裝入大碗中，然後加鹽、白醋、再加適量清水給它泡一泡，這樣就能殺菌消毒的同時，還能軟化雞蛋表面的污垢。
2、浸泡10分鐘後，準備一張廚房紙巾，然後把雞蛋的表面給它擦洗乾淨，接着把雞蛋再用清水淘洗兩遍後，放在一旁備用。
3、起鍋燒水，準備一口鐵鍋，往鍋中加入適量清水，接着開大火，對清水進行加熱。
4、清水在加熱的時候，不要給它完全煮沸，等鍋中有小氣泡出現的時候，記得加入一勺鹽，然後再加入一勺白醋，並把雞蛋加入到熱水中。
5、雞蛋熱水下鍋就會出現碰撞，那樣煮出來的雞蛋，很容易就會破裂，冷水下鍋去煮雞蛋，會增加其熬煮時間，煮出來的雞蛋就不鮮嫩。
6、在對雞蛋進行加熱的時候，一定要記得溫水下鍋，80度左右的水溫是最佳溫度，不要太高，也不要太低。
怎樣確定雞蛋煮沒煮熟 如何判斷雞蛋是否煮熟
1、只要用筷子夾雞蛋，如果能很順利地把雞蛋從水裏夾出來，就表示雞蛋就已經熟了。如果怎麼夾也加不上，雞蛋一個勁地從筷子上滑下去，那就說明雞蛋還沒熟。如果雞蛋比較費力地能夾起來，那就是糖心蛋哦！
2、旋轉：生蛋不能旋轉；熟蛋可以旋轉。
3、搖動：生蛋搖動有晃動；熟蛋則沒有。
4、辨外表：生蛋表面有污點（雞剛生出來的蛋是溼的）；熟蛋較乾淨。
5、照光：生蛋對太陽光有透明感；熟蛋沒有。
6、溫度：生蛋用手觸摸（長時間）比熟蛋溫度低些。
煮雞蛋怎麼判斷熟沒熟
煮雞蛋似乎是一件簡單的事情，但是很多人總會遇到這樣的情況：煮熟的雞蛋開啟後，發現蛋黃還是半生不熟的狀態。那麼，如何判斷雞蛋是否煮熟了呢？以下是幾個方法。
觀察蛋殼表面
在煮蛋的過程中，蛋殼的變化可以很好的反映出雞蛋的熟狀。如果蛋殼表面出現了裂紋，則表示可能已經過熟了；如果蛋殼表面還很完好，說明還需要再多煮一段時間。當然，如果是用高壓鍋來煮蛋，這種方法就不適用了。
使用時間計算法
煮雞蛋的時間也是判斷煮熟的重要方法之一。如果要將雞蛋煮得全熟而不過度，那麼煮的時間應該保持在8-10分鐘之間。但是每個人的火力和鍋具不同，需要根據實際情況調整時間。如果是打算吃半熟雞蛋，煮的時間應該控制在3-5分鐘之間。
使用捏法檢查
在雞蛋煮熟後，在雞蛋被放入冷水之前，可以用手指將雞蛋捏一下，觀察蛋白和蛋黃的硬度。如果雞蛋是半生不熟的狀態，蛋白還很軟，蛋黃也不是很有力。如果是全熟的雞蛋，蛋白和蛋黃都應該是有彈性的，可以用手指捏出明顯的坑狀。
使用工具檢查
除了手感偵測，還可以使用工具來判斷雞蛋是否煮熟。切開雞蛋，觀察蛋黃的顏色和狀況。如果蛋黃是深，邊緣很整齊，有厚度，那麼這個雞蛋就是全熟的。如果蛋黃是淺的，非常柔軟，並且沒有凝固成固體的狀態，那麼這個雞蛋就是半生不熟的。
注意事項
煮雞蛋時一定要多留意，不要讓鍋燒乾或者煮過頭了。此外，還需要注意火候，如果火太大雞蛋容易煮破，如果火候太小則需要更長的時間才能煮熟。同時，煮熟的雞蛋要立即將其放入冷水中浸泡，以免雞蛋繼續升溫而導致過熟。最後，如果是打算吃半熟或者流心雞蛋的話，最好選擇新鮮的雞蛋，這樣煮出來的半熟雞蛋口感更加鮮美。
雞蛋怎麼纔看出熟 判斷雞蛋是否熟方法
1、透過觀察外觀是看不出是否煮熟的。只有根據時間判斷雞蛋是否熟了。
2、雞蛋在開水裏煮5分鐘就熟了，其實在3分鐘就已經熟了。
3、煮雞蛋時經常會出現蛋殼破裂，避免破殼的基本要領是“開水煮冷蛋”。
4、蛋殼破裂的原因是由於蛋清蛋黃在加熱時體積會膨脹，而且液體膨脹率大於固體蛋殼的膨脹率，當內容液體的體積大於蛋殼容量時，蛋殼就會脹破。
5、待水開後，把涼雞蛋擱在小漏勺裏放入開水中煮8分鐘即可熟透（想吃半熟雞蛋可以減少煮的時間），這樣既可避免燙手又可防止跌破蛋殼，而且時間易於控制。
如何判斷煮雞蛋是否熟了
如何判斷煮雞蛋是否熟了
如何判斷煮雞蛋是否熟了？雞蛋是我們日常生活中經常吃的食物，從早上到晚上，有很多種烹飪手法，還可以給我們提供很多種營養物質，那麼如何判斷煮雞蛋是否熟了呢？
教大家水煮雞蛋的方法及如何快速判斷雞蛋是否煮熟。
一、水煮雞蛋的時間控制
冷水煮：雞蛋直接放入涼水鍋中，然後開火煮
將雞蛋洗淨、放入鍋中，加入自來水，沒過雞蛋，蓋上鍋蓋。開大火，同時開始計時。待鍋中水沸騰後，轉爲小火繼續煮。平均較小的雞蛋煮至6分鐘即可關火取出，平均較大的雞蛋煮至8分鐘即可關火取出。
熱水煮：先把水煮沸，然後放入雞蛋
將雞蛋洗淨、備用。鍋里加入適量水（要夠淹沒雞蛋），蓋上鍋蓋，開大火，同時開始計時。水煮沸後轉爲小火，放入雞蛋，蓋上鍋蓋，繼續煮。平均較小的雞蛋煮至6分鐘即可關火取出，平均較大的雞蛋煮至8分鐘即可關火取出。
水煮雞蛋未煮熟或者煮過頭都不利於人體健康。
未熟雞蛋：此時，蛋清可以凝固，但蛋黃並沒有完全凝固，中心處還有可以流動的溏心。這時雞蛋的抗營養物質（生物素結合蛋白、卵抑制劑）被破壞，營養素能最大程度地保留，只不過未必能充分將沙門氏菌（致病菌）殺滅，因此食用這樣的水煮蛋不利於健康。
水煮過度的雞蛋：蛋黃表面有一層灰綠色物質，這是雞蛋經較長時間的高溫水煮所產生的硫化鐵，如果這種物質與雞蛋一起食用將不利於營養吸收，同時蛋白質過度變性，其他營養素受到破壞，同樣不利於人體對雞蛋營養的吸收，大大降低雞蛋的營養價值。
水煮時間控制良好的雞蛋：蛋清早已凝固，蛋黃也微微凝固，顏色金黃。此時，抗營養物質被破壞，也能將沙門氏菌控制在安全範圍，且營養保留較完整，可以說“三全其美”。 這個狀態的雞蛋老少皆宜，值得推薦。
二、如何快速判斷雞蛋是否煮熟
1、 拿一塊表面平整的切菜板，放到水平桌子上
2、 把水煮雞蛋放在切菜板中心位置上順時針轉動
3、 如果雞蛋在切菜板上原地不動，或很難轉動起來，那麼這個雞蛋還是生的
4、 或者雞蛋不在切菜板的中心位置轉動，而是滾落到切菜板的一邊，這個雞蛋也是生的
5、 當轉動雞蛋，雞蛋在切菜板上順時針快速轉起來，那麼就可以判斷這個雞蛋煮熟了
水煮蛋怎麼看熟了沒有
水煮蛋一般水開後煮10分鐘左右即可完全熟透，一般煮蛋6,7分鐘就最好，如果把蛋撈上來，蛋殼表面迅速幹掉說明雞蛋已經完成熟了。
另外也可以用筷子夾雞蛋，如果能很順利地把雞蛋從水裏夾出來，就表示雞蛋就已經熟了。
需要注意的是水煮蛋的時間不宜超過10分鐘，雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列的化學變化。
蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化。蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱後，它會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發生反應，形體不易吸收的硫化鐵，營養損失較多。
煮水煮蛋的技巧
1、煮蛋之前，把蛋移到室溫環境中。如果雞蛋是存放在冰箱裏的，一定不要直接煮冷冰冰的蛋，這點很重要。雞蛋開裂就是因爲氣體被加熱，並在蛋殼內膨脹。當雞蛋內部壓力變得過大，氣體就會從帶有氣孔的蛋殼上比較弱的地方撞出裂縫跑出去。煮蛋前，讓蛋的溫度升高到室溫可以減慢這個過程。
2、儘量選擇陳蛋。新鮮雞蛋的外膜緊緊貼在蛋殼上，而內膜則貼在蛋清上( “蛋白”)。雞蛋放得越久，內外膜就會和蛋殼貼得越緊。
3、在水裏加入2.5克鹽。這樣煮出來的雞蛋更好剝，而且鹽能夠防止蛋殼開裂。加了鹽的水幫助蛋白更快地凝固。
4、如果你想吃溏心蛋，3分鐘以內就要把蛋從水裏拿出來。這時蛋白已經凝固了，而熱熱的蛋黃會流出來。拿蛋的時候一定要小心。爲了不弄碎蛋殼，最好用大勺子把雞蛋一個個撈出來。
熱水煮雞蛋需要多長時間最好？
8分鐘左右。當煮雞蛋時間適當時，蛋清凝固，蛋黃微微凝固而沒有溏心，顏色金黃。這時的雞蛋口感好，營養完整，而且安全性高。當雞蛋煮到8分鐘以上時，蛋白質漸漸變性，口感持續下降，營養損失加重，甚至會產生對健康不利的硫化亞鐵黑膜。
用冷水煮雞蛋好還是用熱水煮雞蛋好？
其實，煮雞蛋沒那麼多講究，熱水冷水皆可。只是，雞蛋熱水下鍋，蛋殼容易破，如果想吃到完整的雞蛋，最好還是冷水下鍋。
怎麼判斷雞蛋煮熟了沒
用筷子夾：煮熟的雞蛋能輕鬆的被筷子夾起來，如果不確定雞蛋是否煮熟了的話，可以用筷子去鍋裏面將雞蛋夾出來，如果雞蛋能輕鬆被夾起且不會掉下去的話就說明雞蛋已經熟了，反之則需要繼續煮一會。
放桌上旋轉：還可以將煮好的雞蛋拿出來放桌面上旋轉，能轉起來表明雞蛋已經熟了，不能則表明還沒有熟。
看雞蛋表面：雞蛋煮好之後可以觀察一下雞蛋的表面，熟了的雞蛋出鍋以後表明很快就會幹了，而沒有熟的.雞蛋會殘留水漬。
生雞蛋與熟雞蛋區別方法：
1、把雞蛋放在桌上，用手把雞蛋迅速扭動。離手後觀察它的轉動情形：如果雞蛋轉動得很順利，則爲熟雞蛋;反之，如果轉動得不順暢的，則爲生雞蛋。
因爲熟蛋被扭動時，蛋白蛋黃全部一同被扭動，故轉得順利。反之，生蛋被扭動時，只是蛋殼受力，而蛋白和蛋黃幾乎未受力。由牛頓第一定律(慣性定律)可知，蛋白和蛋黃因慣性幾乎停留不動。於是，蛋殼的轉動就被蛋白拖慢了。
2、待雞蛋轉動一段時間之後，突然按停雞蛋瞬間，並立即縮手。如果縮手後不再轉動的，則爲熟蛋;反之，縮手後能自動再轉幾下的，則爲生蛋。
因爲熟蛋被按停時，蛋殼、蛋白和蛋黃都全部停止，縮手後就繼續靜止。反之，生蛋在按停時，只是蛋殼暫時停止，但蛋白和蛋黃因慣性仍然轉動。故縮手後，能帶動蛋殼重新再轉幾下。
3、因爲生雞蛋裏面的蛋黃和蛋白是液體，當我們轉動雞蛋後，蛋殼開始旋轉，而雞蛋把雞蛋的大頭朝下，用手使勁旋轉，能立着旋轉的是熟蛋，稍轉一下就倒下的是生雞蛋。
4、熟雞蛋內部爲固態，所以其重心位置已固定不變，當旋轉時，雞蛋旋轉形狀不易改變(只要速度不要太快，太快應該會立起來的)，人提供的能量基本上全部轉化成旋轉;
生雞蛋內部爲液態，在不同的旋轉速度下其重心會在不同位置(由於旋轉速度不同，使雞蛋重心受到的離心力會不同，導致重心位置的改變)，在重心位置移動的過程中，重心會收到內部液體的阻礙而做負功，使旋轉的一部分能量在此處消耗掉
所以在提供相同能量的情況下，生雞蛋會轉的少些。以上這些只是我個人的認爲，你可以做實驗驗證下的
5、如果雞蛋大小合適，就放在桌子上，把桌子一邊猛擡，它們就會滾動，停的早的是生的。
6、把雞蛋放水裏，生雞蛋自己會動起來
7、打碎
8、去孵雞蛋，能孵出來的是生的 孵不出來的,是熟的。
雞蛋怎樣纔算煮熟了
1、雞蛋撈出後放到切菜板上，順時針轉動，如果可以轉動說明雞蛋熟了，難以轉動或紋絲不動說明還不熟。
2、用筷子從鍋中把雞蛋夾出來，如果可以很輕鬆的夾起來，說明雞蛋熟了。
3、如果雞蛋在切菜板上原地不動，很難轉動起來，那麼這個雞蛋是生的。
4、雞蛋撈出後輕輕晃動，沒有聽到晃動聲說明熟了。
其實煮雞蛋是最佳吃法，要注意的是細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。對兒童和老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最合適，因爲這兩種做法能使蛋白質鬆懈，極易被消化吸收。雞蛋中維生素C含量不高，所以吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜。
孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人，需要多增加優良蛋白質，每天可吃2 — 3個雞蛋，不宜過多。
還有煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂;若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最爲適宜。
雞蛋怎麼看熟沒熟 如何判斷煮雞蛋是否熟了
1、未熟雞蛋：此時，蛋清可以凝固，但蛋黃並沒有完全凝固，中心處還有可以流動的溏心。這時雞蛋的抗營養物質（生物素結合蛋白、卵抑制劑）被破壞，營養素能最大程度地保留，只不過未必能充分將沙門氏菌（致病菌）殺滅，因此食用這樣的水煮蛋不利於健康。
2、水煮過度的雞蛋：蛋黃表面有一層灰綠色物質，這是雞蛋經較長時間的高溫水煮所產生的硫化鐵，如果這種物質與雞蛋一起食用將不利於營養吸收，同時蛋白質過度變性，其他營養素受到破壞，同樣不利於人體對雞蛋營養的吸收，大大降低雞蛋的營養價值。
3、水煮時間控制良好的雞蛋：蛋清早已凝固，蛋黃也微微凝固，顏色金黃。此時，抗營養物質被破壞，也能將沙門氏菌控制在安全範圍，且營養保留較完整，可以說“三全其美”。
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