將五花肉翻炒上糖色，加入清水和調味料，燉煮40分鐘後放入土豆塊，再燉5分鐘，即可收汁食用。
翻炒五花肉
起鍋先放入半勺白糖少許清水炒糖色，燒至香油色下入五花肉翻炒。
加入調味料
加入與五花肉持平的清水，加入鹽、生抽、蠔油、料酒、十三香。
燉煮土豆
小火燉煮四十分鐘，下入過水的土豆翻炒均勻繼續燉煮五分鐘，開大火收汁即可出鍋食用。
將五花肉翻炒上糖色，加入清水和調味料，燉煮40分鐘後放入土豆塊，再燉5分鐘，即可收汁食用。
翻炒五花肉
起鍋先放入半勺白糖少許清水炒糖色，燒至香油色下入五花肉翻炒。
加入調味料
加入與五花肉持平的清水，加入鹽、生抽、蠔油、料酒、十三香。
燉煮土豆
小火燉煮四十分鐘，下入過水的土豆翻炒均勻繼續燉煮五分鐘，開大火收汁即可出鍋食用。
1、材料：豬肉、土豆、姜、蔥、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖。
2、將豬肉切成塊狀，加入生薑塊、蔥段、料酒醃製10-15分鐘備用。
土豆去皮切塊，大一點的可以切成四瓣，小一點的三瓣或者兩瓣。
3、鍋中加適量水，下醃製好的肉塊，燒開後撇去浮沫。
加入適量料酒、老抽、生抽，小火燉煮30分鐘。
4、加入土豆塊，煮5分鐘左右後加入鹽和適量白糖調味，繼續小火燉煮，至土豆和肉均熟。
出鍋前加入蔥花即可。
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土豆和肉怎麼燒好吃
1、材料：土豆2個，五花肉300克，八角1個，花椒10粒，生薑，蔥，料酒，白糖，醬油，植物油，鹽。
2、五花肉在沸水中汆一下，撈出切塊。
3、鍋內放少許植物油，燒熱後放入半匙白糖，用鍋鏟不停的攪。糖融化變成褐色後，放入肉塊，翻炒至完全上色。放入生薑兩片、八角一個、花椒粒，料酒、醬油，加入足夠的水。
4、大火燒開後改小火燉，期間將土豆去皮，切成滾刀塊，蔥切段。大約30分鐘後，放入土豆塊，繼續燉。
5、半小時前後，土豆熟，汁收濃，放入適量鹽，攪拌均勻，撒上蔥段出鍋。
土豆和肉怎麼做好吃的
土豆炒肉
材料：土豆、瘦肉、青椒、紅椒、洋蔥
輔料：八角、生薑
調料：食鹽、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、白糖、澱粉
做法：
1.準備一個大土豆，削去外皮清洗乾淨，從中間切成四半，再把土豆切成薄片，切好的土豆片放入清水中浸泡，防止土豆氧化變黑。
2.豬瘦肉一塊切成肉片放入碗中，加入1克食鹽、1克胡椒粉、3克生抽和少許清水，把瘦肉和調料抓拌均勻。
3.肉片抓拌至粘手後加入一小把澱粉，加入澱粉可以鎖住水分，炒出的瘦肉口感更滑嫩，再次抓勻後醃製5分鐘，讓肉片充分入味。
4.洋蔥一個切成小塊掰散備用，青椒和紅椒各一個，去蒂去籽切成菱形片，切好和洋蔥放一起備用。
5.燒一些開水，下入土豆片焯水1分鐘，這樣能使土豆片生熟一致，可以減少後續的烹飪時間，防止肉片炒得太老。
6.炒鍋燒熱淋入少許植物油，先下入薑片和八角爆香，再下入肉片劃開炒散。
7.肉片變色後下入洋蔥、青椒、紅椒，煸炒30秒，炒出香味。
8.下入焯水後的土豆片，再次翻炒一分鐘，把所有食材炒至斷生。
9.最後加入2克食鹽、1克老抽、3克蠔油、1克白糖，再次把調料翻炒融化、均勻後即可完成。
豬肉和土豆一起怎麼燒好吃
豬肉和土豆進行製作的時候可以炒土豆和嫩燉土豆，而且需要選擇裏脊肉進行炒土豆。鍋中放油，然後將豬肉進行爆香放入蔥花蒜炒出香味，將土豆削去皮切片放在鍋中進行翻炒翻炒均勻放入調料進行調味如果喜歡吃麻辣的可以放入豆瓣醬這樣吃出來的是麻辣土豆。
豬肉和土豆可以豬肉紅燒土豆將準備好的食材土豆削去皮。準備豬肉醬油玉米油鹽老抽花椒大蔥備用先將大蔥切碎，然後將豬肉切成塊備用，土豆洗淨去皮以後可以切成塊然後鍋裏放入涼油燒開放入蔥花爆香然後再將豬肉放進去翻炒均勻至變色，加入切好的土豆進行翻炒，放入醬油蠔油花椒粉老抽大火翻炒均勻放入半碗涼水燒開以後這樣可以收汁兒如果喜歡吃粘稠一點可以放入澱粉水這樣可以讓收汁以後的土豆更加粘稠一些。
土豆含有維生素b1和纖維素含含有微量元素蛋白質脂肪澱粉等營養成分而豬肉裏面含有蛋白質脂肪等，土豆含有膳食纖維，但是由於土豆吸收消化比較慢，所以會在腸道比米飯停留長一點，這樣會增加飽腹感而且同時會帶走一些油脂和垃圾進行一些通便排毒的作用，豬肉裏面含有蛋白質脂肪礦物質和動物膠原蛋白氨基酸等使用以後可以補充腎臟強筋健骨等功效所以土豆和豬肉是可以一起燜燉的，燉出來的土豆比較鮮嫩吸收豬肉裏面的香味豬肉和土豆在一起燉這樣土豆可以吸收一些豬肉裏面的脂肪促進腸道蠕動減少腸道的壓力和負擔所以有助於消化和吸收。
土豆燉肉怎麼做好吃
瘦肉燉土豆是很常見的一道家常菜，主要是肉和土豆的結合進行烹飪的，吃起來非常好吃，深受大家的喜愛。瘦肉燉土豆的做法非常簡單，原料主要是肉和土豆，肉一般選擇五花肉，使用瘦肉也是可以的，可以根據喜好進行搭配。那麼，瘦肉燉土豆的做法是什麼？下面咱們就來看看吧。
做法一
材料
排骨肉土豆蒜料酒和生抽白糖鹽和雞精胡蘿蔔塊
做法
1肉，我用的是排骨上切下來的，感覺這個味道好些。切的塊比較粗放了點，找找大塊吃肉的感覺。
2土豆去皮切塊，用冷水泡乾淨澱粉。
3鍋內下油燒熱，爆香蒜蓉。
4下肉塊，翻炒，變色後，加入適量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。
5翻炒後，待湯汁起泡之後加入土豆，拌勻後加入適量清水，水量以略沒過食材爲宜。
6加入鹽和雞精調味，蓋上鍋蓋小火慢燉，至湯汁減少到1/3時，加入胡蘿蔔塊，燉至湯汁收幹即可。
做法二
材料
五花肉，蒜末、洋蔥各適量，土豆（切塊），胡蘿蔔（切塊），油、鹽、醬清、胡椒粉、黑醬油、白糖、水各適量
做法
1、五花肉切薄片，加入適量鹽、醬清、胡椒粉攪拌均勻。
2、熱油鍋，加入預先處理好的五花肉和洋蔥（適量）翻炒。
3、然後放入土豆（切塊），胡蘿蔔（切塊）兜炒。
4、放入適量鹽、醬清、胡椒粉、黑醬油、白糖、水，燜煮至軟即可。
小訣竅
熱騰特的白飯可以配上半顆水煮蛋、紫菜和少許白芝麻。
做法三
材料
五花肉300克（肉塊大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切塊（大小是口感隨意），蔥薑蒜少許切段，鹽，八角4瓣，花椒10幾粒，粉絲50克，食用油30克，水500克
做法
1、先將五花肉洗淨切塊，涼水入鍋焯至5分熟，豬肉微微泛白即可取出，不必等水沸騰。
2、食用油下鍋，白糖炒色（紅糖也可以），若顏色不佳可放適量醬油，放入焯好肉塊，加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均勻，加水500克（不要嫌多，儘量一次加完），蓋上鍋蓋，燜10-15分鐘。
4、加入適量鹽，放入土豆塊，繼續燜10分鐘左右。
5、然後加入切好的蔥薑蒜和粉絲，繼續燜5分鐘即可出鍋。
馬鈴薯燉肉的美味做法？
馬鈴薯燉肉做法
一、材料：
土豆、豬肉（五花肉最合適）、香葉、幹辣椒、大蒜、香蔥、醬油、生抽、陳醋、鹽
二、做法：
1、土豆洗淨切塊，鍋內水開，土豆倒進去煮3分鐘，撈起來裝盤備用。
2、豬肉切塊，鍋內入油燒熱，肥肉炒出油，瘦肉倒進去繼續翻炒至肉表皮有點焦黃。
3、炒好的豬肉倒入適量生抽、醬油、陳醋，翻炒到肉上色，然後加入香葉、幹辣椒、蒜沫，混合豬肉炒出香味。
4、煮過的土豆塊倒進去，翻炒均勻，倒入適量溫水或者開水，水量不淹沒土豆塊，蓋上鍋蓋悶五分鐘左右，待湯汁濃稠，起鍋裝盤撒蔥花。
土豆，是茄科茄屬植物。
馬鈴薯鬚根系。地上莖呈菱形，有毛。初生葉爲單葉，全緣。隨植株的生長，逐漸形成奇數不相等的羽狀複葉。小葉常大小相間，長10至20釐米；葉柄長約2.5至5釐米；小葉，6至8對，卵形至長圓形，最大者長可達6釐米，寬達3.2釐米，最小者長寬均不及1釐米，先端尖，基部稍不相等，全緣，兩面均被白色疏柔毛，側脈每邊6至7條，先端略彎，小葉柄長約1至8毫米。傘房花序頂生，後側生，花白色或藍紫色；萼鐘形，直徑約1釐米，外面被疏柔毛，5裂，裂片披針形，先端長漸尖；花冠輻狀，直徑約2.5至3釐米，花冠筒隱於萼內，長約2毫米，冠檐長約1.5釐米，裂片5，三角形，長約5毫米；雄蕊長約6毫米，花葯長爲花絲長度的5倍；子房卵圓形，，花柱長約8毫米，柱頭頭狀。果實圓球狀，光滑，綠或紫褐色，直徑約1.5釐米。種子腎形，。
塊莖形態
果實爲莖塊狀，扁圓形或高15至80釐米，球形，或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。長圓形，直徑約3至10釐米，外皮白色、淡紅色或紫色。薯皮的顏色爲白、黃、粉紅、紅、紫色和黑色，薯肉爲白、淡黃、、黑色、青色、紫色及黑紫色。
生長條件
①溫度：性喜冷涼，不耐高溫，生育期間以日平均氣溫17℃至21℃爲適宜。
②光照：光照強度大，葉片光和作用強度高，塊莖形成早，塊莖產量和澱粉含量均較高。
③水分：馬鈴薯的蒸騰係數在400至600之間。如果總降雨量在400至500毫米之間，且均勻分佈在生長季，即可滿足馬鈴薯的水分需求。
④土壤：植株對土壤要求十分嚴格，以表土層深厚，結構疏鬆，排水通氣良好和富含有機質的土壤最爲適宜，特別是孔隙度大，通氣度良好的土壤，更能滿足根系發育和塊莖增長對氧氣的需要。
⑤營養：馬鈴薯的生長髮育需要十多種營養元素，對肥料三要素的需求，以鉀最多，氮次之，磷最少。
主要價值
馬鈴薯是具有發展前景的高產作物之一，同時也是十大熱門營養健康食品之一。馬鈴薯是僅次於水稻、玉米、小麥的重要糧食作物，由於它高產穩產、適應性廣、營養成分全和產業鏈長而受全世界的高度重視，馬鈴薯的種薯及各種加工產品已成爲全球經濟貿易中的重要組成部分。
土豆富含碳水化合物、植物蛋白、維生素C、類胡蘿蔔素和膳食纖維，每100克土豆含鉀502毫克，是少有的高鉀食物，有助於降壓；類胡蘿蔔素是一種天然抗氧化劑，能保護心臟清除自由基。土豆最好蒸着吃，能最大限度地保留包括維生素C在內的營養素，而且澱粉顆粒充分糊化，更容易被消化分解。
土豆和什麼肉一起做好吃
中國也愛吃土豆，美國也愛吃土豆、日本也愛吃土豆、英國也愛吃土豆。
感覺有人的地方就有土豆啊。除了土豆自身的香味和口感之外，土豆能這麼紅，還有它最獨特的一點就是不管和什麼食材搭配，都能讓身材變得更美味。而且百搭！沒有組合在一起不好吃的食材！
下面呢就是小成妹最欲罷不能的幾道菜，全都是我們學校的大師傅做的，大家來看看吧
土豆回鍋肉
製作材料：
帶皮五花肉2塊，土豆1個，紅尖椒1個，青椒1/2個，姜5片，蒜3瓣，蔥1小節郫縣豆瓣1大勺，細砂糖1小勺，料酒1大勺，生抽1大勺，雞精少許，油適量。
製作方法：
1、帶皮五花肉洗淨，放入開水鍋中加三片姜煮10分鐘至筷子可以穿透時撈出。
2、 煮好的五花肉放涼後切成2MM左右的薄片， 土豆去皮切片，反覆沖洗瀝乾水份備用。
3、 紅椒切段，青椒切片，姜，蔥，蒜切片。
4、鍋中倒一點油，油熱後將五花肉放入，將肉片煸至二面焦黃呈窩形盛出。
5、 放入土豆片，也煎至二面金黃盛出。
6、鍋中倒少許油燒成七成熱時加郫縣豆瓣炒出紅油加入姜蔥蒜片炒香。
7、 倒入五花肉片和土豆片， 加入料酒翻炒。
8、 加生抽，細砂糖，雞精翻炒均勻， 最後加入青紅椒翻炒幾下，斷生即可出鍋。
土豆燉牛腩
主料：牛腩 土豆 胡蘿蔔 彩椒
輔料：油 蔥 姜 八角 尖椒 料酒 老抽 鹽 白糖 味精
做法：
1.牛腩從冰箱裏拿出來化凍。
2.切成均勻大小的塊狀。
3.用熱水淖一下。
4.放入電飯煲中。
5.依次放入蔥、姜、八角、尖椒、料酒、老抽、白糖和足夠的水，用煲粥鍵1個半小時即可。
6.土豆去皮、胡蘿蔔洗淨切塊。
7.將切好的土豆和胡蘿蔔放到盆中。
8.彩椒洗淨，用手掰成小塊。
9.鍋裏放油，放入土豆、胡蘿蔔翻炒。
10.放入牛腩和少量水。
11.蓋上鍋蓋少燉片刻。
12.放入彩椒翻炒，出鍋前放入鹽和味精調味即可。
土豆粉蒸排骨
主料：豬排骨500克，土豆，米粉適量
輔料：豆瓣1勺，蔥白3根，椒麻粒10來顆，五香粉2克，料酒5克，醬油5克，白糖1把，精鹽，鮮湯1勺，油3克，香菜3根
做法：
1、將排骨洗淨斬成長4.5釐米的段，土豆切成小塊、香菜切成小段備用；
2、用精鹽，豆瓣，味精，醬油，五香粉，椒麻粒，料酒，鮮湯，白糖等材料將排骨拌勻，靜置10分鐘，拌入米粉和油；
3、取一個盆，放入土豆，再鋪上拌好的排骨，放入蒸鍋內蒸1個小時，撒上香菜即可。
土豆燉排骨
主料：肋排 土豆
輔料：蔥片 薑片 蒜末 花椒 大料 桂皮 乾紅辣椒 生抽 鹽
做法：
1、鍋內放水燒開，倒進排骨焯至變色，撈起。注：鍋內扔幾顆八角，去腥提香；
2、鍋燒熱，倒入焯過的排骨。這一步是爲了控幹排骨上的水炒至有香味即可撈起。注：鍋內不用放油，幹炒就行；
3、鍋燒熱倒適量的油，放入四五顆冰糖，慢慢攪拌至融化；
4、倒入排骨迅速翻炒至變色。加少許料酒繼續翻炒。再倒入兩勺左右的生抽炒至排骨均勻上色。後把碗裏自己配的調料倒入鍋內，混合均勻。此時會有濃郁的蒜香；
5、把辣椒蔥段以及桂皮倒入鍋中；
6、加適量的水，水要沒過排骨，可以適當的多一些。大火燒開轉小火慢燉，四十分鐘左右倒入土豆塊繼續燉，燉至土豆酥爛調味即可出鍋。
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土豆燉肉怎麼做法
土豆是生活中的常見食物，很多人都喜歡吃土豆，土豆的營養價值還是非常高的，吃法也是非常多樣的。當然如果經常吃土豆很容易會讓人膩，所以一定要注意土豆的吃法。土豆燉肉是很普通的一道食物，但是做法不同也能給人新鮮的口感。土豆燉肉的家常做法是什麼？
1.做法一
五花肉洗淨後，切成塊備用。土豆洗淨去皮，然後切成塊待用。鍋裏倒入油，油熱之後放入五花肉。把五花肉翻炒至圖中的樣子之後盛盤。把八角、花椒、豆瓣醬、蒜片倒入鍋中炒香，再倒入五花肉。把土豆塊倒入鍋中，用鏟子鏟幾下混勻。蓋上鍋蓋，用大火燜一會兒。過一會兒就可以改成小火慢慢燉。收汁之後，撒上蔥花，盛盤出鍋。
2.做法二
鍋中放適量油，放入蔥絲、薑絲爆香，然後將切好的五花肉放入翻炒，並放少許花椒和八角。將土豆塊放入一起炒，接着倒入開水，以和土豆平齊爲好，加入適量鹽和醬油。蓋上鍋蓋，直到水基本燉幹，其中要翻炒幾遍。最後放入味精調味即可
3.做法三
鍋內倒入黃油和洋蔥先炒軟。土豆和胡蘿蔔分別切塊，肉類切片。先放五花肉後放土豆和胡蘿蔔到鍋裏繼續翻炒。倒入米酒。（用米酒代替水/高湯）加蓋燜15分鐘。燜到土豆開始孺軟就可以加兩大勺糖和醬油。蓋上硅膠蓋子小火燉。
4.做法四
五花豬肉切成麻將大的塊（我這裏沒有五花肉，就是一般豬肉），用生抽醃起來，半小時就行了，土豆削皮切塊（可以比豬肉塊大一點，燉久后土豆爛了容易垮）。鍋內鋪油燒熱，放豬肉煸炒，炒到肉有點微幹，加水莫過豬肉半截手指，放老抽，糖（自己嚐嚐味道，根據需要添加味道，我沒有給鹽），煮開後轉中小火燉，燉15分鐘後（有時間的可以多燉一下，肉會很酥）放土豆進去繼續燉，燉至土豆熟透後，開大火收汁即可。
土豆和肉怎麼做好吃的
食材明細
土豆
適量
豬肉
適量
耗油
適量
食鹽
適量
醬油
適量
料酒
適量
生粉
適量
白糖
適量
辣椒
適量
薑片
適量
微辣
口味
燒
工藝
十分鐘
耗時
簡單
難度
土豆炒肉的做法步驟
家常菜——土豆炒肉的做法步驟：1 1土豆去皮，豬肉切片放入料酒、薑片、耗油、一點點的白糖拌勻醃製一會兒。
家常菜——土豆炒肉的做法步驟：2 2土豆切條，辣椒切小段。
家常菜——土豆炒肉的做法步驟：3 3鍋中熱油，放入辣椒，再放入肉片翻炒，八成熟的時候可以出鍋。
家常菜——土豆炒肉的做法步驟：4 4鍋熱油，放入切好的土豆，翻炒，放入鹽，再加入一點水，直到土豆徹底熟了爲止（土豆炒肉我喜歡吃的土豆不是脆的那種，所以要徹底煮熟）。
家常菜——土豆炒肉的做法步驟：5 5將肉片倒入鍋中，跟土豆一起炒勻。出鍋的時候倒上點醬油，撒上些蔥花即可。
家常菜——土豆炒肉的做法步驟：6 6一道家常菜土豆炒肉就完成了。
肉和土豆怎麼做好吃
肉和土豆的好吃做法
豬肉燉土豆
食材準備：
豬肉,馬鈴薯 1個,紅蘿蔔 1條,洋蔥 半個,醬油 3大匙,米酒 5大匙,橄欖油
做法步驟：
1、將馬鈴薯、紅蘿蔔切塊放入電鍋用1杯水蒸到熟透。
2、熱鍋後倒入橄欖油，將洋蔥先放下去炒。
3、接着放入豬肉片。
4、倒入醬油煮到滾沸後，倒入米酒。
5、加入蒸好的馬鈴薯、紅蘿蔔，蓋上鍋蓋煮5分鐘。
6、起鍋前放入蔥花，稍微拌一下，好吃的馬鈴薯燉煮豬肉片做好了。
土豆營養價值：
1. 健脾利溼：
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
用土豆和肉怎麼做好吃
1.土豆去皮切塊，大小隨意，新土豆很易熟。姜去皮切片
2.取兩片姜切碎，和花椒、五花肉一起放入清水鍋中，煮開後繼續煮2-3分鐘，將血水除盡
3.將五花肉用溫水沖洗乾淨，瀝去多餘水分，切塊
4.將五花肉塊碼放在鍋中，中小火煎，中途用筷子翻一下，至四面金黃，肉出很多油
5.加入冰糖和紅糖，小火炒3-4分鐘
6.加入三四片姜，適量開水，煮開後轉小火，蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘左右
7.加入土豆、鹽，轉中大火，至水基本收幹，土豆熟透即可。收汁時用鍋鏟翻炒一下，以免糊鍋。喜歡可以加一點老抽
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