蒸米飯前要泡多久

1、建議用水泡半個小時左右，可以使大米更好的吸收水分，縮短米飯做好的時間。而且做好的米飯比不泡水做出的米飯更有韌性，表面還會有一層油亮，口感更好吃。

2、沒有用水泡過的米做出的米飯口感粗糙而且韌性較差。但也不要浸泡超過半小時，否則大米中的養分會流失。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

做米飯時米提前多長時間泡好

在冷水裏浸泡1個小時。具體做法如下：

準備材料：大米 50g、水 適量。

1、第一步將大米用清水淘洗一遍，瀝乾水分。

2、然後將大米放入冷水中，浸泡一個小時。

3、大米浸泡好後放入電飯煲中準備開始蒸。

4、蓋上電飯煲的蓋子，開始蒸。

5、時間到後即可盛出，這樣米飯就做好了。

煮飯前米能用水先浸泡嗎？

1. 煮飯前，先將大米用溫水浸泡約十分鐘。無論如何，不要直接在鍋裏煮。浸泡可以增加大米的粘性並刺激它。本身的米香，口感和口感，肯定會更上一層樓，但有一點需要注意的是浸泡的時間不能太長，否則煮的時候可能會太差。

2. 泡米的時候可以加一點白酒，或者醋、鹽、香油、豬油等，任何一種添加都可以讓米粒粒狀的明顯，絕對比單純做飯好！

蒸大米飯，需要提前用水泡米嗎？

你好！蒸大米飯是需要提前用水泡米的。而且提前泡上米，這樣會使你更快的能熟。建議我們在蒸大米的時候，最好是提前十多分鐘把米泡上。

蒸米飯米要泡多久 蒸米飯米要泡多久纔好蒸

1、15分鐘。蒸米飯的具體時長還是需要根據蒸米飯的工具來決定，高壓鍋蒸米飯一般情況下只需要十幾分鍾就可以了，如採用電飯鍋進行蒸米飯，就需要半個小時左右的時間。

2、電飯鍋蒸米飯時，建議先將大米浸泡一到兩個小時的時間，蒸出來的米飯口感更佳。

煮飯前要泡泡米？

米飯怎麼做好吃 怎樣煮米飯營養又美味

營養專家表示，煮飯前，先用溫水將大米浸泡20—30分鐘，就能起到提高營養和口味的作用。

煮米飯五步驟：

1、洗米。用水淘洗米前先將小石子、沙等雜質撿出。淘米要用涼水，不要用熱水。用水量和淘洗次數要儘量減少，以除去米糠等雜質爲度，不要用力搓或過度攪拌，洗米水要很快倒掉，因爲米中含有一些溶於水的維生素和無機鹽，多淘會使表層的營養成分隨水流失。

2、浸泡。剛洗好的米，不宜馬上下鍋，根據經驗可加適量水浸泡10~15分鐘。因爲米的結構緊密，水吸附和滲透到裏層需較長時間，煮熟浸漲的米粒比沒有浸漲的米粒更省時，並且浸漲的米粒內外受熱均勻，米飯香軟可口。

3、煮飯。煮飯不宜用冷水，沸水煮飯不但可以縮短煮飯時間，節約能源，還可較好地儲存大米中的營養成分。

4、燜飯。飯煮好立即食用，口感會較差，因此要將煮熟的米飯再燜一下，使水分能夠均勻散佈在米粒中間。如果是用電飯煲煮飯，在飯煮好後應保溫10分鐘再按下開關煮第二次，第二次煮好後仍不能立即開啟鍋蓋，應該再燜5至10分鐘，這樣米飯會更可口。

5、挑鬆。煮好的一鍋飯，各部位味道會有所差異，因此食用前應將飯充分拌勻，並使多餘水氣在拌動中蒸發掉，使飯鬆散好吃。

蒸米要泡多久才能熟 蒸米要泡的時長

1、大米泡水可以讓米粒充分的吸收水分，這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿，浸泡15-20分鐘即可。

2、米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1.2，有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裏，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

3、增香：如果您家裏的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前面的工序後，我們在鍋里加入少量的稻米油，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四溢。

爲什麼蒸米飯時需要浸泡一下啊？

因爲淘好米後，將米浸泡20分鐘左右，可以減少煮飯時間，做出的米飯軟硬適度。

蒸米飯注意事項：

1、洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。

2、先把米在冷水裏浸泡半個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

3、蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。

4、如果米是陳米，在經過前三道工序後，在鍋里加入少量的精鹽或花生油，花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋里加入少許就可以。這樣蒸的飯，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。

擴展資料

小妙招：

（1）、加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向鍋內加一點兒食醋。這樣蒸出的米飯並無酸味，相反飯香更濃，而且即使剩些米飯，不放入冰箱內一兩天也不會便餿，甚至再次蒸後，剩飯也象新蒸的一樣好吃。

（2）、加酒蒸法。此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的米飯夾生後，儘快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然後在用文火略蒸一會兒，便可食用。

（3）、加鹽蒸飯法。此法適用於陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然後用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。

（4）、加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食油或着西餐用的沙拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。

參考資料來源：百度百科-蒸米飯

參考資料來源：百度百科-蒸米

煮飯前大米浸泡多久

這個步驟可有可無，如果對於口感上沒有什麼要求，那麼可以把直接洗好的米拿去煮飯了。泡米只是爲了煮好之後口感更佳。

那麼對於口感有需求的人，就可以看看泡米的注意事項了。首先，泡米用的依然是涼水。然後泡米時加的水不要太多，正好是煮飯的水就好了，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，如果在煮飯的時候加了雜糧，例如紫米，小米，糙米那些的，水就要再多加一些。

通常米是不用浸泡的，但是浸泡可以增加烹飪後的口感。一般來講，可以在煮米飯前，將大米放在水中，浸泡20-30分鐘，過久的時間泡製，會讓裏面的營養損失，所以不能過久。

蒸米飯要提前泡一下水嗎 蒸米飯是否要提前泡一下水

1、蒸米飯要提前建議泡一下水。在蒸米飯前米最好泡15-20分鐘，泡米是爲了可以讓大米充分的吸收水分，讓米在蒸時能更柔軟，吃起來口感更好。

2、大米中的澱粉含量是78%，是生澱粉，而米飯中85%都是熟澱粉。用水浸泡，可以讓幹大米充分的吸收水分，水分直達米芯。這樣在蒸的時候，米飯的澱粉轉化率會更高。

大米蒸好後要泡多久才能蒸 蒸大米要泡多久

1、蒸大米要泡水15-20分鐘左右比較好，煮飯的時候泡過的米用水量要比煮未泡過的米水少，如果是幼兒吃的飯要泡30分鐘以上，如果煮粥也建議用泡過的米煮，比較容易煮爛。

2、大米飯是日常主食之一，而蒸米飯前，先將大米冷水浸泡一個小時左右，可使蒸出的米飯更加柔軟香甜。米飯色澤亮白，味道香甜可口，可直接搭配菜餚食用，可也製作成各種飯糰，而隔夜的米飯，可加入雞蛋、芽菜、火腿腸、玉米等製作成炒飯。