鹹香沙丁魚如何做

1、食材：沙丁魚500g、油適量、鹽適量、料酒適量、五香粉適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、花椒粉適量、麪粉適量。

2、先準備好主輔料：沙丁魚、五香粉、孜然粉、辣椒粉。

3、再把魚洗淨、瀝乾水分。

4、加入鹽、五香粉、孜然粉、辣椒粉、料酒等。

5、把它們拌勻後醃漬10分鐘以上。

6、在醃好的魚中間加入麪粉。

7、然後輕輕的上下晃動，使魚的表面蘸一些乾麪粉。

8、起鍋熱油，燒製5成熱左右，放入魚。

9、中火炸制，炸制到挺實了就行。

10、然後將其撈出，裝入盤中，準備第二次復炸。

11、開旺火，把油燒至7成熱以上。將盤中的魚重新入鍋復炸一次。

12、炸制到表面焦黃即可撈出。

13、裝盤後和椒鹽搭配就可以上桌。