1、淡鹽水裏浸泡法。首先準備一盆清水,在水中加入適量的食鹽;然後把黃瓜浸泡在淡鹽水裏,這時水裏會出現很多細小的氣泡,氣泡可以增加水的含氧量,還可以維持黃瓜自身的呼吸作用;最後把盆放在陰涼通風處。這種方法可以儲存半個月左右,半個月後黃瓜依舊還是很新鮮。
2、保鮮膜儲存法。黃瓜長時間暴露在空氣之中容易造成水分流失,我們在儲存的時候,可以在黃瓜的外部纏上一層保鮮膜,也可以用一個保鮮袋將黃瓜裝起來,袋口不要紮緊,然後放在室內陰涼處,這個方法夏天可儲存一個星期左右,秋冬季可以儲存半個月左右。
3、冰箱短期保鮮儲存。黃瓜放冰箱保鮮能放兩三天。因爲黃瓜中含有百分之九十多的水分,冰箱溫度低於黃瓜儲存溫度時,黃瓜會出現冷害受凍的現象,並且水分含量高的食物在冰箱中容易揮發水分,所以用冰箱保鮮的黃瓜要立即食用,不能在常溫存放。